❤️不完美老師の完美生活❤️

天蒼蒼。野茫茫。風吹草低見牛羊

這是一闕描繪大漠風情的詩歌

也照見出牛不花對於自然的孺慕之情

某日爸比突然說要帶我們去吃牛肉麵

當下心裡想說跟住家附近的牛肉麵攤沒兩樣吧

為何神秘兮兮的一臉興奮呢

因此在沒有心理準備的情況下走入了牛不花

開啟了我對牛肉麵另一種層次的認識

{牛不花}借用了蒙古語對於牛隻的稱呼

他們師法自然

以簡單。直接。不耍花槍的烹調方式呈現給大家

原來。牛肉麵也可以吃得很優雅

講究。純粹。用心

牛不花所追尋的是     一種原初單純的料理精神

牛。就是牛

若不知情走過牛不花的門面

應該會覺得這是一家很有品味的高級餐廳吧

裝潢溫馨典雅燈光柔和舒適

和一般牛肉麵店家給大眾的固定印象相差甚大

還沒踏進牛不花

我已經開始期待等一下用餐的驚喜了

我們到店裡時間才不到5點

不到用餐時間因此沒有其他客人

可以好好的拍照分享給大家

牛不花裝潢採用大量的原木色系

木質家具讓人感覺相當具有質感

可以用一般牛肉麵的價位在這樣舒適的環境中用餐

是不是讓人覺得非常心動呢

節省空間的運用

在牆邊也設置了高腳椅的邊桌

即使是一個人前來用餐也沒問題

另一邊的高腳椅邊桌

可以一邊用餐一邊欣賞路上的人事物

牛不花除了環境舒適之外

食材上更是不馬虎

採用大量的牛骨及牛蹄骨大火細細熬煮16小時

從牛骨中淬煉出來的原湯

就是牛不花的獨特所在。天然白湯

天然白湯口感溫潤質樸

入口濃郁而不膩

不需另外再添加任何調味

而且白湯上還會有一層豐富的膠原蛋白喔

連爸比這個只愛紅燒牛肉湯的人都愛上了牛不花的天然白湯

我家爸比可是個實打實的挑剔嘴耶

牛不花地處長春路上

附近上班族居多

因此為了迎合顧客

也特地在星期一~星期五推出了每日午間特餐

每一天特價的麵點都不同

附近上班族即使天天來吃也不會吃到重複口味喔

而且每一碗特價的牛肉麵都比原價便宜了好幾十元呢

真的是有夠貼心的優良店家

麵類選擇不多只有7種可以選

不做五花八門的菜單和菜色

只用心做出他們最拿手的料理

另外牛不花的小菜也是奔郎要大大推薦一番的啦

有別於一般牛肉麵店都是豆干海帶滷蛋...等

在牛不花所呈現給貴客的都是少見的功夫菜

很多都是我聽都沒聽過的特色小菜

若不是怕吃不下

我真想把每一種小菜都點來吃吃看呢

重點是...這樣的功夫小菜居然如此平價

從60元-120元就可以享有外面吃不到的小菜啦

老闆~你真是佛心來的~

為美味加分

桌上還有桌卡教大家怎麼吃更美味

一開始要記得先品嘗熬煮16小時的天然原湯

享受純牛骨熬成的鮮甜

也能讓你吸收滿滿的膠原蛋白精華

再來將蒜泥加入湯麵中更能提味

喜歡口味重一點的還可以在加入桌上的玫瑰鹽

享受不同的風味

最後喜歡吃辣的朋友也可以加入牛不花特調的辣油

一碗麵可以有四種風味不同的吃法

真是讓人每一口都擁有滿滿的驚喜及大大的滿足呢

替麵點提味的小幫手都會放在每一張桌子上喔

使用上非常方便

隨顧客喜好自己斟酌添加

一坐下後不知道是不是因為我們有帶小孩

店家很親切的先送上一盤餅乾

這樣算不算另類的親子牛肉麵店呀(哈哈哈)

服務生是個帥哥(果然是歐巴桑了我)

很親切的幫我們介紹店裡每一種麵類的特色

而Q寶已經捧著那盤餅乾大吃特吃了

很愛吵吵鬧鬧的兩姐妹

原本以為年紀相差7歲應該比較不會吵架

沒想到還是照吵

榨菜雞絲蔥油拌麵130元

真.....的太好吃了啦...

拌滿香噴噴蔥油的麵讓我一口接一口停不下來

上面鋪滿了夠味的榨菜和雞絲

這樣一大碗居然只要130元???

因為榨菜雞絲蔥油拌麵是乾麵

所以還附上竹笙雞湯一碗

郎客呀~這可是貨真價實的濃郁雞湯呀~

絕對不是那種雞粉泡出來的等級

喝得出來店家用心熬煮的雞湯

老闆~再來一碗~(氣勢磅礡大喊)

很抱歉啦~只有一碗而已喔~

菜埔臭豆腐80元

我一看到菜單上這道名字很奇怪的小菜

立馬就決定點來吃吃看

菜埔和臭豆腐感覺上完全搭不上關係

沒想到在牛不花把它們組合在一起

味道卻奇異的超搭

我們家姐姐超愛的一直吃得很順口

紹酒醉雞胗80元

吃過醉雞吃過醉鵝就是沒吃過醉雞胗啦

超入味的醉雞胗整個俘虜了我的心

榮獲今晚個人最愛的一道小菜

下面鋪上脆生生的西洋芹菜

帶著紹興酒獨特的酒香真是完美的一道小菜

薑汁枸杞菠菜60元

好像一般大家炒菠菜都是用蒜頭下去翻炒的吧

沒想到牛不花再度給了我一個驚喜

原來枸杞也可以搭配在菠菜成為一道料理

而且味道也一樣意外的超合

牛不花的創意料理真是有意思

麻辣牛肚酸菜腱心麵250元

原本以為會紅通通一碗麻辣口味的牛肉麵送上桌

沒想到一樣是天然白湯底的牛肉麵

只是用陶瓷鍋在旁邊附上麻辣酸菜腱心

分開裝讓客人也可以享受到天然白湯的美味

招牌雪花腱心雙拼麵210元

這是店裡的招牌

可以同時享用到雪花牛和腱心肉

每一碗都還會附贈兩樣小菜毛豆+黃金泡菜

牛腱心白湯麵190元

這是點給Q寶吃的

因為牛腱心很軟適合小朋友吃

在牛肉處理方面

牛不花也相當講究
以風行歐美高端料理的真空低溫烹調方式

熟成每一塊精選部位的牛肉

保留住不同部位的最佳風味

所以牛不花不僅在湯頭上用心

牛肉烹調更是VIP等級的呈現

想要試試不同的牛肉麵店嗎

想要優雅的享受牛肉麵帶給你的驚喜嗎

推薦牛不花。天然白湯。希望你也會喜歡

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 牛不花。天然白湯

台北市中山區長春路149-1號 

2523-0101