為川控而生的功夫麵來了!!!
如果你無辣不歡,請你一定要進來,米塔堪稱全台最狂美食集團,旗下美食品牌多到不要問 你會怕,近期推出的全新品牌川師傅功夫麵舖更是來勢洶洶,川控必吃的功夫麵打遍天下無敵手,每日現桿手工麵條Q彈有咬勁,搭配數十種秘方製成的銷魂辣油,一吃就再也回不去了。
我們今天造訪的是川師傅大直店,就在實踐大學附近,位在一樓轉角的川師傅剛開幕不久,嶄新大器的門面吸引著每一個過路人的目光,總忍不住好奇心停下腳步望一望。
在車水馬龍的城市裡 居然大程度的保留了一個小院子,讓每一個來用餐的客人 都能享受被綠樹包圍的大自然氛圍。
城市裡的清新小花園。
門口有菜單介紹。
銷魂麵源自中國,因此川師傅利用紅與黑的概念設計,搭配溫潤有質感的木質裝潢,整體呈現濃厚的中國復古風情,感覺喜慶又吉祥。
大片窗台灑進暖暖的陽光,非常舒適愜意的用餐環境。
喜慶的植栽花藝很討喜。
暖色系的燈光營造令人放鬆的氛圍。
走~跟我一起到樓下探險去~~
蘊含古典優雅的中國風格獨立,包廂式客席更加有隱密感,能全然放鬆的享受美食。
強烈突顯出中式禪風的東方風情,帶著點低調隱約的神祕感覺。
處處皆風情。
維持米塔美食集團一貫的好服務,剛坐下來立刻就送上了一杯暖心的熱茶。
川師傅菜單 ↑
川師傅菜單 ↑
老火牛肉湯+銷魂麵228元 ↑
川師傅雖然主打麻辣,但其實清燉湯頭也非常厲害,選用老母雞和數十種蔬菜為基底,細細燉煮10幾個小時,慢慢熬出來的醇厚湯頭,因為妹妹不敢吃辣,所以特地為她點了清燉湯頭,果然讓她讚不絕口,一口接一口的喝光光。
牛肉片非常軟嫩 入口滑順,搭配清爽的湯頭很對味,是我們心目中完美100分的清燉牛肉湯。
招牌鴨血豆腐湯+銷魂麵198元 ↑
這絕對是麻辣控不能錯過的銷魂美食,簡單純粹的麵香,過癮夠味的麻辣湯頭,讓你不吃黯然 一吃銷魂的絕佳滋味。
川師傅每日手工現桿麵條,Q彈有咬勁,淡淡的麵香縈繞在口中,拌上由數十種配方製成的銷魂辣油,微辣的麵條讓人吃到停不下來,再配上半熟黃金蛋,不但好吃還非常有飽足感。
麻辣湯頭也不是省油的燈,師傅遠赴中國四川習得獨門功夫,新鮮的牛骨再加上二十多種中藥材及四川道地辣椒,每天耗費十小時細細熬煮麻辣湯頭,從麵條到湯頭,都能感受到師傅的仔細與用心。
麻辣鴨血滷到超級入味,淡淡的花椒香氣超逼人,一口咬下爆漿的麻辣湯頭瞬間溢入嘴裡,滿滿的爽辣口感無法言喻,即使辣到哭鼻子也要吃!!!
麻辣豆腐的毛細孔綿密又均勻,完整融合了麻辣湯汁,又麻又辣鮮香無比,嗜辣者絕對喜愛的好味道。
麻辣牛肉湯+銷魂麵238元↑
油脂分布均勻的牛肉很大片,涮著麻辣湯頭一起入口實在過癮。
麻辣牛筋牛肉湯+銷魂麵278元↑
喜歡吃得更澎派的朋友可以點牛筋牛肉湯 ,牛筋滷到非常軟嫩且多膠質,牛肉也經過長時間的熬煮十分入味,佐以濃郁的牛香湯底,麻辣香勾纏著我們的味蕾,久久不能散去。
左邊是烏梅汁,右邊是蜂蜜檸檬汁,都是酸酸甜甜的好口感,搭配銷魂麵真是絕配啊~~
川師傅以中國宮廷風格的設計令人嚮往,顛覆一般傳統麵舖的既定印象,提供平價的手工銷魂麵及麻辣湯頭,以健康及養生訴求為出發點,秉持著做給自家人吃的本心,老師傅拿出30年的餐飲經驗,精心研發出麻辣鮮香並帶有層次的獨門醬料,讓手工銷魂麵霸氣登場。
而以數十種天然蔬果及配方熬製的湯頭,每一滴都完整的保留了記憶中的老味道,只要淺嘗過一口,你就會知道什麼是川控不得不吃的極致美味!!
川師傅 功夫麵舖(大直店)
地址:台北市中山區大直街66號(實踐大學旁)
電話:02-2532-3918
營業時間:11:00-14:30 17:00-2:00
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