❤️不完美老師の完美生活❤️

外面天氣冷到吱吱叫，吃麻辣火鍋最暖胃!!!

台灣人真的很愛吃火鍋，尤其麻辣火鍋更是大家最愛吃，不管吃辣的或不吃辣的，每隔一陣子，總是會想起麻辣火鍋那又麻又辣的好滋味，一邊喊辣一邊又忍不住繼續吃，吃到嘴巴辣到紅通通方才覺得心滿意足(自虐無誤XD)

以前年輕時比較會選吃到飽的麻辣火鍋，然後大吃特吃，自以為這樣比較省，後來年紀大了後，開始覺得這樣暴飲暴食其實對身體負擔很大，所以漸漸地，現在我們家已經轉變為盡量挑選單點的餐廳，而非吃到飽的消費型態，這樣可以精挑細選自己喜歡的食材，而非吃到飽那種漫天亂亂點，量又可以控制的剛剛好，最近冷氣團一波波來襲，此刻不吃麻辣火鍋更待何時???

今天我們來到全台灣最有花椒香氣的麻辣火鍋店「朕店」，位在國父紀念館附近，店名取名"朕店"相當霸氣，感覺就是皇帝等級的麻辣火鍋!!!

步行距離3-5分鐘有僑安地下停車場，也有公車捷運可以到，對於家人朋友相約聚餐來說，地理位置算是相當便利 。

餐廳空間相當寬敞耶!!! 桌與桌之間的距離大到可以跑步打滾，上次去吃某家麻辣火鍋，座位簡直擠到我快變成夾心餅乾，連要起身上個廁所都不方便，「朕店」不追求桌數多以賺取更多營利，反而是選擇將空間留給前來用餐的每一位客人，讓我們都能享受更好的用餐品質，這一點很棒!!!

適合小家庭的四人方桌

捨棄一般常見的八人長條桌，「朕店」的八人小圓桌讓大家聊天可以更方便，不用再隔空喊話，大家面對面一起煮鍋話是非

「朕店」還有B1的用餐空間

B1有個半開放式的小包廂空間，很適合大家聚會聊天，半獨立空間比較不受其他客人影響，隱密性很夠。

「朕店」的醬料區很齊全，基本的蒜頭、辣椒、沙茶醬、蔥花都有。

桌上餐具都已擺放整齊，熱茶也都在我們坐下之時立刻倒上，說到這個熱茶可是相當特別，有別於一般餐廳所使用的麥茶或普通熱茶，「朕店」的熱茶是"青花椒泡的茶"，完全沒有咖啡因，喝起來會有微微的麻味，搭配麻辣火鍋非常速配，算是「朕店」特色之一!!! 

點餐前店員姐姐很親切的說明菜色及推薦店家招牌料理，服務很周到。

「朕店」的菜單相當簡潔有力，沒有落落長的說明，只有一張全部的招牌都在上面了，菜單沒有過多花俏的說明，每一道菜名也都很清楚明白，不耍花槍只在乎食材的品質，前面有皇冠的則是朕店的招牌料理，不知要點甚麼時，照著店家推薦的點準沒錯啦!!!

麻辣火鍋湯底來自南台灣鳳山古城一家80多年的老藥鋪，傳奇老藥鋪裡的藥櫃上那一格格的中藥材，成就了「朕店」麻辣火鍋的辛香料，有別於一般麻辣鍋比較重油重鹹，只用藥材熬煮出來的麻辣湯頭，喝起來微微的麻淡淡的辣，口感絕對不是用粉泡出來的湯頭所能比擬，吃完後不會有口很乾一直想灌水的感覺，而是在唇齒之間會留下淡淡的麻辣香。

「朕店」的鍋底有三種，除了基本的中藥材麻辣湯底外，比較特別的是有"黃金酸白菜鍋"跟"扁魚冬菜鍋"，我們今天選了麻辣鍋底跟黃金酸白菜鍋，沒想到朕店雖主打麻辣鍋，黃金白菜鍋卻也很厲害，酸白菜好多，而且湯頭微酸清淡，一點也不輸給專業的酸菜鍋，用來煮肉超速配!!! 

超低調烏梅湯，看到菜單上有皇冠而且店員姐姐極力推薦，所以點來喝喝看，一喝真是驚為天人，這是店家自己熬煮的烏梅湯，不是外面買現成的或是粉泡的，喝起來甘甜微酸，很順口好喝，送上桌時還用冰桶冰鎮好貼心

一壺烏梅汁可以倒好幾杯，不過阿母我喝完一杯要再倒時，赫然發現整壺已被兩個女兒喝乾(殘念XD)   

桌上放著兩組煮鍋用的大湯杓跟夾子   

形狀極似太極的鴛鴦鍋，分別裝盛著麻辣湯底及黃金酸菜鍋，一暗紅一金黃視覺效果很吸睛!!!

滿滿的火鍋料陸續上桌，冬天全家圍在一起吃鍋，真是胃暖、心也暖，幸福滿滿呢!!!

季節限定 茼萵，茼萵真是火鍋好朋友，我們家每次吃火鍋必點!!!

綜合時蔬，底下有滿滿的高麗菜，店家的蔬菜都是嚴選有機蔬菜、所以可以很放心的食用。

綜合野菇拼盤，我家妹妹愛吃菇，懶得慢慢挑選要點甚麼菇，直接來一份綜合野菇拼盤，甚麼菇通通有

手工拉麵，附餐選擇感覺也滿優質的，不是ㄧ般常見的王子麵也不是冬粉，而是「手工製作的拉麵」，麵條Q彈有咬勁，吃起來還有淡淡的麵香，爸比把手工拉麵放在麻辣湯頭裡煮，一下子一碗香噴噴的「麻辣手工乾麵」就完成囉~

吸附滿滿麻辣湯頭的手工拉麵吃起來好香，帶點麻麻辣辣的感覺，我家姐姐超誇張，一邊吃一邊說這麵條好好吃，起碼說了3次有!!!

酸辣涼粉，吃之前要先攪拌均勻，吸滿了麻辣香的涼粉口感很特別，麻辣火鍋是屬於比較重口味的，吃點清淡的涼粉其實還滿爽口的。

雲林究好豬 五花，品質很優的豬五花肉片來自店家嚴選肉片，所以吃起來完全沒有腥味，色澤一看就知道是很健康的"豬"!!!

綜合海鮮拼盤，愛吃海鮮的我們直接點了海鮮拼盤，有超新鮮的透抽、大蛤蠣、曼波魚、大白蝦，最厲害的是居然有「帝王蟹腳」👍👍👍

很少看到麻辣鍋會有帝王蟹，朕店算是蠻有創意的，不過我們還是用酸菜鍋煮帝王蟹腳，沒用麻辣鍋煮，有興趣用麻辣鍋煮帝王蟹的朋友下次可以自己試試看👏👏👏

「朕店」的海鮮品質很不錯，相當新鮮，透抽煮好後吃完全不會咬不爛，反而有點脆脆的，蛤蠣每一顆都很飽滿，白蝦大隻又鮮甜，曼波魚有超多膠原蛋白適合女孩子吃，另外沒想

到在麻辣火鍋居然也能看見帝王蟹的身影，「朕店」的各式食材果真高檔無敵呀!!!

因為妹妹是蛤蠣控，所以又另外加點了一份蛤蠣給她吃，蛤蠣都好大顆，煮好後蛤蠣肉飽滿吸附湯汁，咬下去還會爆漿咧XDD

看妹妹一拿到蛤蠣就露出迷濛的眼神，迫不及待想要吃蛤蠣啦!!! 

霸氣十足的"安格斯黑牛牛小排"上桌，牛小排肉片色澤艷麗紋路清晰，光看就知道粉高級!!! 

「朕店」的肉片都有專門的供應廠商，而且送來後都需經過朕店的嚴格挑選，等級次一些的都會被退貨，久而久之廠商就知道，舉凡要送到「朕店」的肉，品質一定要好還要更好，店家嚴格把關品質，只因自己愛吃喜歡吃，所以也想給顧客吃到最好的

每一片安格斯牛小排的肉片都比臉還長，下鍋煮個幾秒鐘就可入口，肉片軟嫩無腥味，爸比跟兩個女兒好愛吃!!!

朕店之寶，秘製牛筋、秘製牛肚、秘製大腸頭，三寶合起來稱作"朕店之寶"，三寶全部都是店家自己處理，而非請廠商做好送來，每一寶要下鍋滷製之前，光是清洗處理就要花4小時，尤其大腸頭更是難清洗處理，一個不注意就會有味道，所以在清洗及處理上朕店花了很多時間及人工，不考慮請廠商處理好送來直接滷製，是為了堅持更好的品質，所以朕店寧願多花許多人工及時間來自行處理，感覺真的是很有良心的店家!!

所以這三寶也獲得我們家一致美評，三寶完全沒有味道，而且都滷到好入味，加入麻辣湯底一起煮，真的是又麻又香讓人停不下來呀!!!

 雲林究好豬 手切霜降，豪邁手切的霜降豬肉超大片，第一次看到火鍋的肉片切這麼大一片，跟一般薄肉片不同，這是稍具厚度的豬肉切片，所以在涮的時候要多一點時間，涮好後不用沾醬直接吃就很好吃喔!!!

手工蛋餃，也相當推薦手工蛋餃，讓我家爸比遙想起公公在世時的好手藝，公公做得一手好蛋餃，從蛋皮開始都自己煎，手工包肉餡，吃起來跟朕店的手工蛋餃味道相差無幾，這令人懷念的好味道絕非機器做的蛋餃可比

近看更可以清楚看到蛋餃上不規則的表皮，不像機器做的蛋餃表皮會相當光滑，活脫脫就像是一個荷包蛋包著肉餡，吃起來還會有淡淡的蛋香混和著肉餡味道，真的是很讚的傳統好味道

也是吃麻辣火鍋必點的老油條，油條吸附滿滿的辣湯汁，一口咬下可以吃到油條的香酥脆跟辣湯的精華，真的是一邊喊辣一邊又忍不住一直吃呀!!!

雪花牛，油花分布很均勻的雪花牛，切片有相當程度的厚度，朕店對肉質的要求真的很高，我們今天吃到的肉片真的品質很優!!

曼波魚皮凍，富含豐富膠原蛋白的曼波魚，一開始是純白色的魚片，下鍋煮後會變成透明的，為了怕找不到煮好的曼波魚，最好使用小濾網煮曼波魚，女生可以多吃，補充膠原蛋白水噹噹喔!!

綜合餃類拼盤，純手工製作的餃類煮火鍋最好吃

手工蝦仁漿+手工花枝漿，手打的蝦漿跟花枝漿很紮實，包裹著整塊蝦仁肉跟花枝塊口感很彈Q

妹妹幫忙把手工蝦仁漿放進鍋裡煮

煮好後的手工蝦仁漿，可以清楚看到蝦仁包覆在蝦漿裡面，每一口都吃的到蝦仁，味道好清甜鮮美~

漢源花椒的貴氣、大紅袍花椒的不羈，朝天椒的辣、燈籠椒的美，加上老藥鋪藥方，就是這樣的完美組合耗時的香料炒製工法，成就了「朕店」麻辣鍋那令人垂涎三尺的麻辣香!!!

【朕店。麻辣鍋】

台北市大安區光復南路 240 巷 55 號

02-2741-0106

https://tw.eztable.com/restaurant/13409/(線上訂位系統)

搭捷運好方便出站三分鐘：
捷運板南線，國父紀念館站 2 號出口，右邊第一條巷子走 3 分鐘，我們在你的左手邊！

搭公車好輕鬆下車三分鐘：
搭乘在忠孝東路往市府方向，212、212 直、212 夜、232 正、232 快速公車、232 副、235、299、662、663、919、1800、1815、1815 區、忠孝新幹線等，在「觀光局站牌」下車往回走到延吉街左轉，左邊第一條巷子，我們在你的右手邊！


停車資訊：國父紀念館站 2 號出口，地下停車場，超過 200 個停車位。

【本文為邀約合作稿，內文皆為本人親自體驗，真實感受。】