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觀光客不知道的隱藏版美食->阿源快炒

今天要帶大家來吃隱身在鐵皮屋裡的私房料理，網路上資訊不多，幾乎都是在地人才知道的阿源快炒，有外面吃不到的師傅拿手菜，還有沒預訂絕對吃不到的桶仔雞!!!

外觀一點也不起眼的阿源快炒，如果不是宜蘭友人推薦，我可能路過一百次也不會想要走進去，因為看起來就像個簡陋的鐵皮屋，佇立在停車場的小角落，誰能知道這裡居然藏著大師級的好手藝呢（攤手🤷‍♀️）!?

阿源快炒沒有地址，導航要設定"冬山鄉冬山路一段984號"，看到7-11後，阿源快炒就在斜對面的停車場裡面，所以來阿源快炒用餐停車很方便，因為根本就在停車場裡面嘛!!!

 簡單的炒台，阿源師傅忙得熱火朝天，記得一定要先打電話預訂桶仔雞，如果臨時要點桶仔雞的話，很有可能會吃不到。

冰櫃裡放滿了漁獲，可看牆上菜單點餐，或是也可以直接到冰櫃前看今天有甚麼漁獲，再跟師父討論一下做法，都可以的喔👍

來自海洋的尚青海產，阿源快炒的生意很好，所以食材幾乎都是當天就賣完，保證新鮮!!

牆上簡單用木板寫著菜單，分量都可以做成大分或小份，點餐時師傅會根據人數作調整。

知名導演吳念真及藝人賀一航也都曾經造訪過阿源快炒，並在牆上簽名留念，果然也是行家!!!

營業時間給大家參考

 你沒看錯，這張照片就是阿源快炒的全部座位了，真的很小齁!!!

今天連同我們只坐了3組客人就客滿了，所以要用餐前一定要先打電話請師傅留位置呀!!!

因為朋友的介紹，所以對阿源快炒有莫名的信任感，在打電話預訂桶仔雞時，我也直接請師傅幫我安排適合8人的菜色，這樣去到現場時大家就可以直接吃了(是有多餓咩XDD)

這是涼拌荷包蛋，阿源師傅的私房料理之一，大量用洋蔥下去涼拌荷包蛋，口感微酸甜很清爽，荷包蛋好吃洋蔥也好吃，滿特別的!!!

阿源師傅直接幫我們上的海鮮拼盤，有兩種生魚片及大蝦的冷盤，雖然是在簡陋的鐵皮屋裡吃快炒，但是上桌的餐點不管是在碗盤呈現或是口感上都不輸給大飯店，看到這冷盤我們頓時以為自己是在大飯店咧XDD 

這大蝦好鮮甜好好吃，蝦膏沒有腥味，連妹妹都愛吃，好吃😋😋😋

超級無敵推薦必點的"香煎豬肝"，真的拜託你如果有去阿源快炒用餐，一定要點一定要點一定要點!!!很重要所以說三次！

煎到香噴噴的豬肝好嫩，不知道是用什麼醬料下去煎，好吃到我可以一個人嗑完這一整盤，現在看到照片又好想吃喔XD

清炒娃娃菜，簡單的娃娃菜怎麼也能炒得這麼色香味俱全啦??!

搭配甜黃椒跟下去清炒，口感好清爽，越簡單的菜越能考驗著師傅的功力，這盤一上桌也被我們瞬間秒殺!!!

炒關廟麵，阿源快炒的炒麵很獨特，跟一般快炒店使用的油麵不同，反而是使用成本及口感都比較好的關廟麵。

我們大家原本都是點白飯，想說白飯配快炒最速配了，結果看到隔壁桌的炒關廟麵好好吃的樣子，立馬也點了一大盤來吃，果然沒讓我們失望，連一貫挑嘴的爸比都"額樂"!!!

蒜苗炒魚膘，之前在六合夜市有遊客吃了一盤麻油炒魚膘，結帳時要價1680大洋，因此鬧上新聞版面，在阿源快炒吃炒魚膘免擔心，這樣一盤2-3百元而已~

阿源師傅的蒜苗炒魚膘口味較重，我們覺得很下飯， 咬起來脆脆的魚膘也超好吃，連蒜苗都一根不剩的被我們掃光，表現在水準之上

有著很好聽的名字->舞動中卷，上桌時還在持續用小火加熱，炸過的中卷淋上醬汁，最上面在厚厚鋪上一層柴魚片，隨著加熱的蒸氣柴魚片也會隨之舞動，因此取名為舞動中卷。

中卷切得很大方厚實，炸的脆脆的酥皮配上獨家醬料，我們後來吃中卷都要一直去沾鍋底的醬汁，真的好對味好好吃!!!

黃寶臭豆腐，這真是我吃過最好吃的臭豆腐，炸到好酥脆的外皮，咬下去還會喀滋喀滋的響，八人份每人只有一塊，不夠吃不夠吃啦!!!(撒潑)

臭豆腐裡面還有包著東西，不過說真的我吃不出來是什麼，反正就是好好吃就對了啦!!!

最後上桌的就是桶仔雞，每隻600元只接受預定，烤到呈現蜂蜜色的桶仔雞色澤好誘人，隨雞會附上手套讓客人自己撕開雞肉，還有雞油及胡椒鹽，這些都是一般甕仔雞會附贈的

但是在阿源快炒還有一個隱藏版驚喜，就是隨著桶仔雞還會附上一小鍋雞湯，沒錯，有雞湯可以喝喔!!

加了酒之後的雞湯也超好喝的，吃過那麼多家甕仔雞，第一次碰到附贈雞湯，超棒的!!!

今天在阿源快炒吃到的每一道料理都非常具有水準，雖然用餐環境沒有很好，但是勝在平價及口味超棒，料理手法又富有新意，難怪是當地人最愛的熱炒店，我的宜蘭朋友說這可是專屬宜蘭人的快炒，很少有觀光客的喔!!!

不管是價格或是菜色，一點也不輸給大餐廳的阿源私房料理，就隱藏在路邊的鐵皮屋裡，推薦給大家的宜蘭隱藏版美食!!!

  阿源快炒

宜蘭縣冬山鄉香南路尾段 (冬山國中與國小中間,冬山省道天橋停車場旁)

03-9595346