觀光客不知道的隱藏版美食->阿源快炒
今天要帶大家來吃隱身在鐵皮屋裡的私房料理,網路上資訊不多,幾乎都是在地人才知道的阿源快炒,有外面吃不到的師傅拿手菜,還有沒預訂絕對吃不到的桶仔雞!!!
外觀一點也不起眼的阿源快炒,如果不是宜蘭友人推薦,我可能路過一百次也不會想要走進去,因為看起來就像個簡陋的鐵皮屋,佇立在停車場的小角落,誰能知道這裡居然藏著大師級的好手藝呢(攤手🤷♀️)!?
阿源快炒沒有地址,導航要設定"冬山鄉冬山路一段984號",看到7-11後,阿源快炒就在斜對面的停車場裡面,所以來阿源快炒用餐停車很方便,因為根本就在停車場裡面嘛!!!
簡單的炒台,阿源師傅忙得熱火朝天,記得一定要先打電話預訂桶仔雞,如果臨時要點桶仔雞的話,很有可能會吃不到。
冰櫃裡放滿了漁獲,可看牆上菜單點餐,或是也可以直接到冰櫃前看今天有甚麼漁獲,再跟師父討論一下做法,都可以的喔👍
來自海洋的尚青海產,阿源快炒的生意很好,所以食材幾乎都是當天就賣完,保證新鮮!!
牆上簡單用木板寫著菜單,分量都可以做成大分或小份,點餐時師傅會根據人數作調整。
知名導演吳念真及藝人賀一航也都曾經造訪過阿源快炒,並在牆上簽名留念,果然也是行家!!!
營業時間給大家參考
你沒看錯,這張照片就是阿源快炒的全部座位了,真的很小齁!!!
今天連同我們只坐了3組客人就客滿了,所以要用餐前一定要先打電話請師傅留位置呀!!!
因為朋友的介紹,所以對阿源快炒有莫名的信任感,在打電話預訂桶仔雞時,我也直接請師傅幫我安排適合8人的菜色,這樣去到現場時大家就可以直接吃了(是有多餓咩XDD)
這是涼拌荷包蛋,阿源師傅的私房料理之一,大量用洋蔥下去涼拌荷包蛋,口感微酸甜很清爽,荷包蛋好吃洋蔥也好吃,滿特別的!!!
阿源師傅直接幫我們上的海鮮拼盤,有兩種生魚片及大蝦的冷盤,雖然是在簡陋的鐵皮屋裡吃快炒,但是上桌的餐點不管是在碗盤呈現或是口感上都不輸給大飯店,看到這冷盤我們頓時以為自己是在大飯店咧XDD
這大蝦好鮮甜好好吃,蝦膏沒有腥味,連妹妹都愛吃,好吃😋😋😋
超級無敵推薦必點的"香煎豬肝",真的拜託你如果有去阿源快炒用餐,一定要點一定要點一定要點!!!很重要所以說三次!
煎到香噴噴的豬肝好嫩,不知道是用什麼醬料下去煎,好吃到我可以一個人嗑完這一整盤,現在看到照片又好想吃喔XD
清炒娃娃菜,簡單的娃娃菜怎麼也能炒得這麼色香味俱全啦??!
搭配甜黃椒跟下去清炒,口感好清爽,越簡單的菜越能考驗著師傅的功力,這盤一上桌也被我們瞬間秒殺!!!
炒關廟麵,阿源快炒的炒麵很獨特,跟一般快炒店使用的油麵不同,反而是使用成本及口感都比較好的關廟麵。
我們大家原本都是點白飯,想說白飯配快炒最速配了,結果看到隔壁桌的炒關廟麵好好吃的樣子,立馬也點了一大盤來吃,果然沒讓我們失望,連一貫挑嘴的爸比都"額樂"!!!
蒜苗炒魚膘,之前在六合夜市有遊客吃了一盤麻油炒魚膘,結帳時要價1680大洋,因此鬧上新聞版面,在阿源快炒吃炒魚膘免擔心,這樣一盤2-3百元而已~
阿源師傅的蒜苗炒魚膘口味較重,我們覺得很下飯, 咬起來脆脆的魚膘也超好吃,連蒜苗都一根不剩的被我們掃光,表現在水準之上
有著很好聽的名字->舞動中卷,上桌時還在持續用小火加熱,炸過的中卷淋上醬汁,最上面在厚厚鋪上一層柴魚片,隨著加熱的蒸氣柴魚片也會隨之舞動,因此取名為舞動中卷。
中卷切得很大方厚實,炸的脆脆的酥皮配上獨家醬料,我們後來吃中卷都要一直去沾鍋底的醬汁,真的好對味好好吃!!!
黃寶臭豆腐,這真是我吃過最好吃的臭豆腐,炸到好酥脆的外皮,咬下去還會喀滋喀滋的響,八人份每人只有一塊,不夠吃不夠吃啦!!!(撒潑)
臭豆腐裡面還有包著東西,不過說真的我吃不出來是什麼,反正就是好好吃就對了啦!!!
最後上桌的就是桶仔雞,每隻600元只接受預定,烤到呈現蜂蜜色的桶仔雞色澤好誘人,隨雞會附上手套讓客人自己撕開雞肉,還有雞油及胡椒鹽,這些都是一般甕仔雞會附贈的
但是在阿源快炒還有一個隱藏版驚喜,就是隨著桶仔雞還會附上一小鍋雞湯,沒錯,有雞湯可以喝喔!!
加了酒之後的雞湯也超好喝的,吃過那麼多家甕仔雞,第一次碰到附贈雞湯,超棒的!!!
今天在阿源快炒吃到的每一道料理都非常具有水準,雖然用餐環境沒有很好,但是勝在平價及口味超棒,料理手法又富有新意,難怪是當地人最愛的熱炒店,我的宜蘭朋友說這可是專屬宜蘭人的快炒,很少有觀光客的喔!!!
不管是價格或是菜色,一點也不輸給大餐廳的阿源私房料理,就隱藏在路邊的鐵皮屋裡,推薦給大家的宜蘭隱藏版美食!!!
阿源快炒

