「柳居 形意料理」結合日式禪風及中國廚藝文化，菜式創其「形」、烹煮隨其「意」，這就是柳居用心提供的「形意料理」。
隱身在光復南路巷弄裡的柳居形意料理，是低調奢華的質感日本料理，濃濃日式禪風的竹林悄悄佇立在城市裡，讓我們發現自然之美，還沒踏進餐廳，一眼就愛上這低調沉穩的山林風格。
原本以為價格應該不便宜，卻很驚喜的發現，柳居形意料理在中午時段提供了太超值的商業午餐，最便宜只要280元起，就可以享受在這麼高檔的日本料理用餐，CP值真的超高!!
除了中午時段的商業午餐，也有無菜單料理及日式鍋物、壽司、割烹。
入口處的石雕人像穿上柳居的制服，歡迎每一位造訪的饕客。
前庭院的藤椅有著濃厚日式禪風，天氣涼爽時坐在這裡用餐也不錯。
「柳居形意料理」暖色系的氛圍相當舒適，低調沉穩中帶點微奢華，具有高質感的日本料理。
跟一般日式居酒屋不同，柳居形意料理結合日式料理及中華廚藝，因此較偏向中日混搭風格。
頗具質感的餐具已經放好在桌上，繡上柳居字樣的餐布也摺疊好立在瓷具上，準備開始用餐時，服務人員會幫忙把餐布鋪在客人的腿上，服務之用心，不愧為高級日本料理。
菜單非常簡單俐落，質感木片裡用毛筆寫上菜色，看起來真有濃濃中國風。
更令人驚喜的是商業午餐不只有平日提供，連假日也可以享受平價的商業午餐，另外也提供2000元的無菜單料理，有機會想來試試「柳居形意料理」的無菜單料理，看起來就很厲害的樣子。
為何我說商業午餐太超值，除了價格非常漂亮以外，內容的豐富性更是令人驚喜，除了主餐，還有沙拉、蒸物、炸物、湯，相當完整的菜色，讓人可以吃得飽飽的。
首先上桌的是「沙拉」，原本以為是平凡無奇的沙拉，沒想到吃了一口後，發現居然是酸酸甜甜、感覺很像是梅子的口感，吃起來很清爽開胃，我平常不吃沙拉的人，今天可是自己嗑完了這份酸甜好滋味的沙拉。
接著是炸物，大顆的炸生蠔很新鮮，還有炸杏鮑菇、炸南瓜，裹粉很酥脆，口感不錯。
蒸物上桌囉！
打開後就聞到香噴噴的味道，附上有質感的木湯匙，一人一盅的「松葉蟹蒸蛋」，會不會太奢華、吃太好了啊！！！
滿滿的松葉蟹鋪在香濃的蒸蛋上，每一口都可以嚐到松葉蟹的鮮甜，真的好吃！！
「柳居特製鰻魚飯」，師傅用特製的醬料將鰻魚經過仔細、用心的燒烤，呈現超漂亮的色澤。
超大片的特製鰻魚鋪在白飯上，醬汁微微滲透在白飯裡，每吃一口白飯都能嚐到美妙的滋味。
鰻魚相當新鮮，而且挺大片的，份量十足，中午就吃這麼好，晚餐都吃不下，可以省起來了啦！
妹妹的「烤魚-時令鮮魚」，會依照漁獲的不同而有所改變，今天剛好吃到的是妹妹最愛的「烤鱈魚」，魚皮烤的焦焦脆脆的，魚肉又軟又嫩，超適合小朋友吃的，因為太香了，阿母我還偷吃了一口妹妹的鱈魚，其它可都是妹妹自己吃光光喔！
豪華到太犯規的「黑松露鮭魚卵牛丼」，頂級食材的奢華丼飯，帶給我們的是視覺與味覺的雙重享受，鮭魚卵跟牛肉片，頂級海陸食材的結合，搭配出不同凡響的好口感。
滿滿的鮭魚卵，每一顆都好大顆，咬下去還會爆漿，頂級食材「黑松露」灑在牛肉片上，三者合一的口感，讓這碗看似平凡、卻蘊藏寶藏的丼飯提升了不只一個層次，用這樣的價格能嚐到一整套的「黑松露鮭魚卵丼飯」，真的太佛心了。
最後是「蛤蠣清湯」，每一次的湯品可能也會有所不同，今天剛好也是喝到妹妹愛的蛤蠣湯，不用過多調味，簡單就很好喝，清清淡淡的蛤蠣湯，也為今天完美的午餐，劃下令人滿意的句點，下一次，來試試無菜單料理吧！！！
柳居 形意料理
台北市大安區光復南路420巷22 號
02 2325 2683
AM11:30-PM14 PM17:30-PM22:00 （周一公休）
「本文為店家邀約，內文皆為本人實際體驗、真實感受。」
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