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柳居 形意料理」結合日式禪風及中國廚藝文化,菜式創其「形」、烹煮隨其「意」,這就是柳居用心提供的「形意料理」。

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隱身在光復南路巷弄裡的柳居形意料理,是低調奢華的質感日本料理濃濃日式禪風的竹林悄悄佇立在城市裡讓我們發現自然之美還沒踏進餐廳一眼就愛上這低調沉穩的山林風格。

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原本以為價格應該不便宜卻很驚喜的發現柳居形意料理在中午時段提供了太超值的商業午餐最便宜只要280元起就可以享受在這麼高檔的日本料理用餐CP值真的超高!!

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除了中午時段的商業午餐也有無菜單料理及日式鍋物、壽司、割烹。

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入口處的石雕人像穿上柳居的制服歡迎每一位造訪的饕客。

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前庭院的藤椅有著濃厚日式禪風天氣涼爽時坐在這裡用餐也不錯。

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「柳居形意料理」暖色系的氛圍相當舒適,低調沉穩中帶點微奢華具有高質感的日本料理。

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跟一般日式居酒屋不同柳居形意料理結合日式料理及中華廚藝因此較偏向中日混搭風格。

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頗具質感的餐具已經放好在桌上,繡上柳居字樣的餐布也摺疊好立在瓷具上,準備開始用餐時,服務人員會幫忙把餐布鋪在客人的腿上,服務之用心,不愧為高級日本料理。

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菜單非常簡單俐落,質感木片裡用毛筆寫上菜色,看起來真有濃濃中國風。

更令人驚喜的是商業午餐不只有平日提供,連假日也可以享受平價的商業午餐,另外也提供2000元的無菜單料理,有機會想來試試「柳居形意料理」的無菜單料理,看起來就很厲害的樣子。

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為何我說商業午餐太超值,除了價格非常漂亮以外,內容的豐富性更是令人驚喜,除了主餐,還有沙拉、蒸物、炸物、湯,相當完整的菜色,讓人可以吃得飽飽的。

首先上桌的是「沙拉」,原本以為是平凡無奇的沙拉,沒想到吃了一口後,發現居然是酸酸甜甜、感覺很像是梅子的口感,吃起來很清爽開胃,我平常不吃沙拉的人,今天可是自己嗑完了這份酸甜好滋味的沙拉。

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接著是炸物,大顆的炸生蠔很新鮮,還有炸杏鮑菇、炸南瓜,裹粉很酥脆,口感不錯。

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蒸物上桌囉!

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打開後就聞到香噴噴的味道,附上有質感的木湯匙,一人一盅的「松葉蟹蒸蛋」,會不會太奢華、吃太好了啊!!!

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滿滿的松葉蟹鋪在香濃的蒸蛋上,每一口都可以嚐到松葉蟹的鮮甜,真的好吃!!

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柳居特製鰻魚飯」,師傅用特製的醬料將鰻魚經過仔細、用心的燒烤,呈現超漂亮的色澤。

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超大片的特製鰻魚鋪在白飯上,醬汁微微滲透在白飯裡,每吃一口白飯都能嚐到美妙的滋味。

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鰻魚相當新鮮,而且挺大片的,份量十足,中午就吃這麼好,晚餐都吃不下,可以省起來了啦! 

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妹妹的「烤魚-時令鮮魚」,會依照漁獲的不同而有所改變,今天剛好吃到的是妹妹最愛的「烤鱈魚」,魚皮烤的焦焦脆脆的,魚肉又軟又嫩,超適合小朋友吃的,因為太香了,阿母我還偷吃了一口妹妹的鱈魚,其它可都是妹妹自己吃光光喔!

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豪華到太犯規的「黑松露鮭魚卵牛丼」,頂級食材的奢華丼飯,帶給我們的是視覺與味覺的雙重享受,鮭魚卵跟牛肉片,頂級海陸食材的結合,搭配出不同凡響的好口感。

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滿滿的鮭魚卵,每一顆都好大顆,咬下去還會爆漿,頂級食材「黑松露」灑在牛肉片上,三者合一的口感,讓這碗看似平凡、卻蘊藏寶藏的丼飯提升了不只一個層次,用這樣的價格能嚐到一整套的「黑松露鮭魚卵丼飯」,真的太佛心了。

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最後是「蛤蠣清湯」,每一次的湯品可能也會有所不同,今天剛好也是喝到妹妹愛的蛤蠣湯,不用過多調味,簡單就很好喝,清清淡淡的蛤蠣湯,也為今天完美的午餐,劃下令人滿意的句點,下一次,來試試無菜單料理吧!!!

 柳居 形意料理

台北市大安區光復南路420巷22 號

02 2325 2683

AM11:30-PM14 PM17:30-PM22:00 (周一公休)

 

「本文為店家邀約,內文皆為本人實際體驗、真實感受。」

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