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說到去由布院吃什麼，網路上幾乎大家都推「由布まぶし心」餐廳，是由布院的人氣排隊名店，所以我們也從善如流，來嚐嚐大家激推的好味道。

不過網路上大家介紹的幾乎都是車站前的「由布まぶし心」，在二樓，位置較少空間也小，所以常常大排長龍，我們吃的是靠近「金麟胡這邊的總店」，餐廳寬敞又明亮，環境比車站前的分店好很多，也因為大家比較不知道金麟湖這裡有一家總店，所以客人沒有車站前分店來的多，我們今天用餐完全免排隊，直接入座，所以偷偷告訴大家，不要再傻傻在車站前的分店排隊啦!!! 直接衝總店吃，吃完剛好逛金麟湖消食~

總店的門面充滿濃濃中國風，好像私人招待所。

由布院這裡很有名的料理有豐厚牛及地雞，「由布まぶし心」總共也只賣三種料理，其中兩樣就是豐厚牛跟地雞，因此「由布まぶし心」也成了到由布院必吃的餐廳之一

餐廳一進門右手邊是廚房，可以看到廚師賣力的燒著料理

有窗邊的座位及和式座位，我們被安排在窗邊的位置

時間已經是中午12點半，餐廳仍然有許多座位，可見金麟湖這家總店知道的人還真不多，全都跑去車站前的分店排隊了啦XD

菜單很簡單，全部只賣三種套餐，圖文介紹很清楚，整套的餐餐內容頗為豐盛，我一個人是吃不完這樣一份套餐的，所以我跟Q寶一起分享

「由布まぶし心」以釜飯為主，會有中文介紹教我們如何吃最對味，第一碗直接吃感受一下釜飯原始的風味，第二碗加入由布院名產柚子胡椒及小菜一起吃，第三碗則是加入店家自製的湯變成泡飯，一鍋釜飯能有三種美食享受，我覺得挺特別的~

點好餐後，服務生會送來調味料盤，中文標示很清楚，不用怕看不懂亂亂加XD

我覺得最特別的是柚子胡椒，因為大分縣盛產柚子，因此柚子胡椒在由布院是超人氣的伴手禮，在餐廳也幾乎都能看到柚子胡椒的蹤影，原本以為是粉狀的胡椒，沒想到卻是泥狀的胡椒，嘗起來有柚子的香氣，又有胡椒微辣的口感，又清爽又夠味，我覺得超好吃，喜歡的人在逛由布院時可以帶回來，送禮自用兩相宜

餐具也滿有質感的

接著送上日式小菜，以長條磁盤呈現，擺盤相當美麗，圖中是兩人份的小菜

感覺像是豆腐的口感，吃起來很清爽

一些我叫不出名字的小菜

送上桌還熱熱的油豆腐跟丸子及玉子燒，有點像是關東煮的概念

另外還有類似渍物的小菜

主食登場，送上桌時還冒著熱熱白煙的釜飯，會由服務生戴著手套打開蓋子，吃的時候要注意不要碰到鍋子，可是很燙的喔!!!

這是我點的地雞釜飯，上面鋪著一層厚厚的地雞肉，地雞肉經過燒烤香氣十足，底下則是釜飯，份量真不小

可不是整鍋端著吃，請用飯匙盛到小碗裡食用，白飯經過地雞的加持，變得又嫩又香，真的不錯吃

爸比的豐厚牛釜飯，一樣上面鋪著厚厚一層的豐厚牛，大家都知道烤牛肉有多美味，豐厚牛經過炭火燒烤，美味程度實在驚為天人，難怪「由布まぶし心」生意好成這樣

隨斧飯附上的味增湯，日本這裡使用的味增幾乎都是紅味增，我個人是比較不喜歡，不過在吃完飯後能喝上一碗熱熱的湯，還是覺得十分舒服喔~

鍋裡的飯剩下鍋巴時，加入店家自製的湯，變成湯泡飯混在一起吃，又是另外一種享受

雖然「由布まぶし心」價格不算相當便宜，這樣兩份套餐要日幣5千元，折合台幣大約1300元左右，不過我覺得口感勝出，總店附近環境優美，鄰近金麟湖及湯之坪步道，所以還是相當值得推薦給大家的

金麟湖總店正對面就是停車場，所以自駕的遊客也免擔心喔~

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