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新莊麻辣火鍋2.0版來了!!!

靜靜佇立在中港大排旁的麗水沙朗相當低調，是一棟獨立的貨櫃屋改建而成的高質感餐廳，主打由多種花椒、貢椒與中藥熬煮的天然麻辣湯頭、濕式熟成牛肉、活菌豬肉...等高品質食材，可說是新莊麻辣火鍋的2.0版本無誤。

許多人聽到沙朗二字，可能會以為這裡是在賣牛排，但其實「Surlonge」是法文的沙朗，意指上腰肉中的爵士，是比較高等級的部位，麗水沙朗提供濕式熟成肉及麻辣鍋物 （上湯、好肉）， 在這裡吃麻辣火鍋可以吃的像法餐一般的優雅，整個用餐過程非常的舒適 ，可以全然的放鬆自己，好好地享受這寧靜美好的氛圍。

麗水沙朗在中華路與中原路口，緊鄰中港景觀大排，簡單俐落的藍色貨櫃屋非常低調，由外觀幾乎看不出這是一家餐廳，讓經過的路人總是忍不住好奇，停下腳步看一看。

一樓的位置以兩人桌為主，柔和的燈光營造出溫暖的氛圍，讓用餐空間感覺更加舒適。

二樓的用餐空間更讓人驚喜，挑高的天花板讓空間顯得更寬敞明亮，大片落地窗的景觀絕佳，望出去就是中港景觀大排，不管是白天或晚上，都有不同的風情可欣賞。

走到最裡面，驚喜的發現居然還有個獨立的星空玻璃屋，整大片的落地窗視野遼闊，暖暖的陽光從外面透進來，頭上的天花板是活動式設計，可拉開布幕變成玻璃屋頂，晚上來用餐的話還可看星星，好浪漫的設計。

而且星空玻璃屋的隱密性很高，大約可坐6-8人，能跟家人朋友獨享完整的用餐空間，也不必擔心影響其他客人，目前星空玻璃屋沒有低消，如果人數有到6-8人，訂位時可以註明一下想要訂星空玻璃屋喔～

頗有質感的餐具都已擺好在桌上。

醬料區可自取。

坐下後先送上一人一杯烏梅汁，炎炎夏日，喝上一杯店家秘製的古早烏梅汁，真的好解渴，只要另加49元，就可以享有「烏梅汁無限暢飲」喔～～ 

服務生非常親切，知道我們是第一次來，所以會到桌邊詳細解說菜單，也會推薦比較熱門的餐點，讓我們在點餐時更有方向。 

七夕情人節將至，麗水沙朗也推出了「情人節限定 海陸雙人套餐」的組合，除了豐盛高等級食材，還有餐前白酒，感覺CP值非常高，所以我們今天也點了這個超值的套餐，提早慶祝七夕情人節。

店家精挑細選的Batasiolo Moscato D’asti，是有少女殺手之稱的MOSCATO甜白酒，以溫和壓榨及低溫發酵，成就出最自然的香氣，喝起來帶點荔枝、水蜜桃、梨子的果香、充滿香甜細微的甜味與爽口的微酸味道、非常完美好喝的甜白酒。

跟爸比結婚已經18年，我們還是習慣每年都要慶祝一下情人節，今世能相遇相知共度一生，這是多麼難得的緣份，願天下有情人都能終成眷屬，甜蜜相伴一世。

甜白酒喝起來好順口，有幸福的感覺，是女生會喜歡的甜蜜口感，ㄧ不小心可能會喝得太多，不過偶爾享受一下微醺的感覺也挺好的。

我們選擇了鴛鴦鍋，可以品嚐到麻辣及昆布的味道，清澈的昆布湯頭是用北海道昆布熬煮的白鍋，天然的食材熬煮出最原始的甜味，很簡單卻很費工夫的好湯頭。

麻辣鍋的湯底則是用中藥及朝天椒、貢椒、花椒...等慢慢熬煮，改良自中國的麻辣湯頭，麻而不辣，口感清爽細膩，又帶著溫潤辛香的口感，是可以喝的麻辣湯頭，讓我們實在驚喜，連我家妹妹都很愛。

麻辣鍋底有滷到很入味的豆腐及鴨血，都超級好吃的，豆腐一口咬下會爆漿，已經完整滲透到豆腐裡的麻辣湯汁瞬間入口，微麻辣的辛香味道令人沉醉，忍不住要細細品嘗這好味道。

一看就覺得很清爽的菜盤，蔬菜及菇類的份量十足，還有好甜的玉米及好吃的蛋餃，不管是煮昆布湯頭或麻辣湯頭都對味兒。

除了菜盤之外，還有一桶綠油油的青菜，多吃菜有益身體健康，在享受美食的同時，也要注意到營養的均衡，讓身體吃得更加平衡一點。

在整個用餐過程中，服務生非常注意客人的需求，隨時上前關心，還會幫忙濾掉湯頭最上面的渣渣，讓我們覺得如沐春風。

夜晚華燈初上，享受美食的同時，還能透過落地窗，居高臨下的欣賞中港景觀大排，看著來來去去或是運動、或是散步的人兒，繁忙的人世間瞬間顯得靜謐又美好。

伊比利豬分為三個等級，最高級的就是Bellota等級，是在肥育時間只吃橡樹果實，並需增肥到原本體重的50％以上。麗水沙朗所提供的就是BELLOTA伊比利梅花豬，伊比利豬有「世界上最好吃的豬肉」美稱，一般豬肉的脂肪通常在肉的上方，但是伊比利豬與眾不同之處，就在於其擁有如同大理石紋般的油花，裡頭蘊藏橡樹果實的芳香，口感與頂級穀飼和牛相似，是非常具有故事性的好食材。

AURORA安格斯翼板牛的大理石紋路層次鮮明、油脂分布均勻豐富，法式熟成牛肉的口感頂級，是牛肉中的上上品。

情人節海陸套餐中的海鮮拼盤，有活凍鮑魚、馬蹄蛤、黑虎蝦、大草蝦、小卷、文蛤，另外加價520元就有野生龍蝦一隻，整個海鮮拼盤非常澎派豐盛，而且食材都很新鮮，看著這一大盤心情都美麗了起來。

活跳跳的野生龍蝦已經都處理乾淨，身體部位也已經對切好了，直接下鍋煮就可以了。

海鮮只要新鮮就好吃，用昆布湯頭煮龍蝦超級對味兒，不但湯頭喝起來更加香甜，連龍蝦肉也帶著點昆布湯頭的清香口感，好好吃呀~~

新鮮小卷。

活鮑魚。

因為是活鮑魚，所以建議不要煮太久，可以煮一會兒就好，帶點生的感覺吃剛剛好，口感Q彈鮮嫩極為美味。

超大顆的馬蹄蛤。

怕大家只看馬蹄蛤的照片不知道有多大，特地派出我家妹妹拿著馬蹄蛤拍照，就可以看出馬蹄蛤大約有妹妹的手掌大，讓平常就愛吃蛤蠣的妹妹好開心。

馬蹄蛤肉鮮嫩多汁，兩顆都進了妹妹的肚子，阿母我一顆都沒撈到(嗚嗚...)。

上面那兩隻是黑虎蝦，下面兩隻是大草蝦，一開始送上桌時，因為大草蝦實在是太大了，長得又很像，讓我這個從不買菜、煮飯的人以為四隻都是同一品種XD

服務生跟我們分享，吃火鍋煮蝦子時有個小訣竅，可以把蝦子倒掛在鍋子邊緣，先煮蝦頭20秒左右，再把整隻蝦子下鍋煮個30秒左右就可以了。

新鮮的大草蝦清香彈牙，我喜歡不沾任何醬料，直接吃蝦子最原始的味道。

大文蛤也是我們的最愛。

麗水沙朗的奢華海鮮拼盤，為我們帶來了視覺與味覺的雙重享受，彷彿經歷了一場美食的饗宴。

滿桌的美食好享受。

肉盤剛送上來時，服務生會來技術指導一下，先示範涮個幾片肉給我們吃，貼心的服務讓我們有種尊榮的享受。

伊比利梅花豬等級高，肉片涮個5分熟即可入口，微帶點粉色的肉片口感絕佳，我仍然不沾任何醬料，直接吃伊比利豬的原始風味。

安格斯翼板牛是可生食等級，因此只要涮個2秒即可，肉片還帶著血色入口是最剛好的口感。

情人節海陸雙人套餐份量十足，我們兩大一小還吃到飽嘟嘟，最後看到甜點上桌，真心要投降了。今天的甜點是提拉米蘇，剛吃完麻辣火鍋，吃點微苦微甜的提拉米蘇，均衡一下口中的味道，非常完美的結尾。

一般的麻辣火鍋都屬於比較重口味、油膩的感覺，麻辣湯頭也都是拿來涮食材而已，比較不敢直接喝湯，麗水沙朗的麻辣湯頭是老闆研發許久，選用許多中藥、多種花椒及貢椒熬煮，非常清爽順口，不管是涮肉、涮海鮮都很適合，而且還能直接喝湯，好喝到我喝了一整碗麻辣湯，連我那挑嘴的老公都額樂~

麗水沙朗用餐優惠訊息

好康的來了，現在打電話到麗水沙朗訂位，只要說是不完美老師的粉絲，店家就會贈送該桌每個人一杯晨曦，完全無酒精的特調飲料，不只顏色漂亮更是好喝喔~

晨曦的基底是雪碧，所以喝起來很暢快清涼，我家妹妹超愛喝，喝完了自己那杯，還俘虜了阿母我的那一杯晨曦XDD

麗水沙朗

地址:新北市新莊區中港路620巷8-1號

電話:02 8522 5910