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新莊麻辣火鍋2.0版來了!!!

靜靜佇立在中港大排旁的麗水沙朗相當低調是一棟獨立的貨櫃屋改建而成的高質感餐廳主打由多種花椒貢椒與中藥熬煮的天然麻辣湯頭、濕式熟成牛肉、活菌豬肉...等高品質食材可說是新莊麻辣火鍋的2.0版本無誤。

許多人聽到沙朗二字可能會以為這裡是在賣牛排但其實Surlonge」是法文的沙朗,意指上腰肉中的爵士,是比較高等級的部位麗水沙朗提供濕式熟成肉及麻辣鍋物 (上湯、好肉) 在這裡吃麻辣火鍋可以吃的像法餐一般的優雅,整個用餐過程非常的舒適 可以全然的放鬆自己好好地享受這寧靜美好的氛圍。

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麗水沙朗在中華路與中原路口,緊鄰中港景觀大排,簡單俐落的藍色貨櫃屋非常低調,由外觀幾乎看不出這是一家餐廳,讓經過的路人總是忍不住好奇,停下腳步看一看。

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一樓的位置以兩人桌為主,柔和的燈光營造出溫暖的氛圍,讓用餐空間感覺更加舒適。

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二樓的用餐空間更讓人驚喜,挑高的天花板讓空間顯得更寬敞明亮,大片落地窗的景觀絕佳,望出去就是中港景觀大排,不管是白天或晚上,都有不同的風情可欣賞。

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走到最裡面,驚喜的發現居然還有個獨立的星空玻璃屋,整大片的落地窗視野遼闊,暖暖的陽光從外面透進來,頭上的天花板是活動式設計,可拉開布幕變成玻璃屋頂,晚上來用餐的話還可看星星,好浪漫的設計。

而且星空玻璃屋的隱密性很高,大約可坐6-8人,能跟家人朋友獨享完整的用餐空間,也不必擔心影響其他客人,目前星空玻璃屋沒有低消,如果人數有到6-8人,訂位時可以註明一下想要訂星空玻璃屋喔~

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頗有質感的餐具都已擺好在桌上。

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醬料區可自取。

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坐下後先送上一人一杯烏梅汁,炎炎夏日,喝上一杯店家秘製的古早烏梅汁,真的好解渴,只要另加49元,就可以享有「烏梅汁無限暢飲」喔~~ 

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服務生非常親切,知道我們是第一次來,所以會到桌邊詳細解說菜單,也會推薦比較熱門的餐點,讓我們在點餐時更有方向。 

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七夕情人節將至,麗水沙朗也推出了「情人節限定 海陸雙人套餐」的組合,除了豐盛高等級食材,還有餐前白酒,感覺CP值非常高,所以我們今天也點了這個超值的套餐,提早慶祝七夕情人節。

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店家精挑細選的Batasiolo Moscato D’asti,是有少女殺手之稱的MOSCATO甜白酒,以溫和壓榨及低溫發酵,成就出最自然的香氣,喝起來帶點荔枝、水蜜桃、梨子的果香、充滿香甜細微的甜味與爽口的微酸味道、非常完美好喝的甜白酒。

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跟爸比結婚已經18年,我們還是習慣每年都要慶祝一下情人節,今世能相遇相知共度一生,這是多麼難得的緣份,願天下有情人都能終成眷屬,甜蜜相伴一世。

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甜白酒喝起來好順口,有幸福的感覺,是女生會喜歡的甜蜜口感,ㄧ不小心可能會喝得太多,不過偶爾享受一下微醺的感覺也挺好的。

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我們選擇了鴛鴦鍋,可以品嚐到麻辣及昆布的味道,清澈的昆布湯頭是北海道昆布熬煮的白鍋,天然的食材熬煮出最原始的甜味,很簡單卻很費工夫的好湯頭。

麻辣鍋的湯底則是用中藥及朝天椒、貢椒、花椒...等慢慢熬煮,改良自中國的麻辣湯頭,麻而不辣,口感清爽細膩,又帶著溫潤辛香的口感,是可以喝的麻辣湯頭,讓我們實在驚喜,連我家妹妹都很愛。

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麻辣鍋底有滷到很入味的豆腐及鴨血都超級好吃的豆腐一口咬下會爆漿已經完整滲透到豆腐裡的麻辣湯汁瞬間入口微麻辣的辛香味道令人沉醉忍不住要細細品嘗這好味道。

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一看就覺得很清爽的菜盤蔬菜及菇類的份量十足還有好甜的玉米及好吃的蛋餃不管是煮昆布湯頭或麻辣湯頭都對味兒。

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除了菜盤之外還有一桶綠油油的青菜多吃菜有益身體健康,在享受美食的同時也要注意到營養的均衡讓身體吃得更加平衡一點。

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在整個用餐過程中服務生非常注意客人的需求隨時上前關心還會幫忙濾掉湯頭最上面的渣渣讓我們覺得如沐春風。

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夜晚華燈初上,享受美食的同時還能透過落地窗居高臨下的欣賞中港景觀大排看著來來去去或是運動、或是散步的人兒,繁忙的人世間瞬間顯得靜謐又美好。

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伊比利豬分為三個等級,最高級的就是Bellota等級是在肥育時間只吃橡樹果實,並需增肥到原本體重的50%以上。麗水沙朗所提供的就是BELLOTA伊比利梅花豬伊比利豬有「世界上最好吃的豬肉」美稱一般豬肉的脂肪通常在肉的上方,但是伊比利豬與眾不同之處,就在於其擁有如同大理石紋般的油花,裡頭蘊藏橡樹果實的芳香,口感與頂級穀飼和牛相似,是非常具有故事性的好食材。

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AURORA安格斯翼板牛大理石紋路層次鮮明、油脂分布均勻豐富法式熟成牛肉的口感頂級,是牛肉中的上上品。

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情人節海陸套餐中的海鮮拼盤活凍鮑魚、馬蹄蛤、黑虎蝦、大草蝦、小卷、文蛤另外加價520元就有野生龍蝦一隻整個海鮮拼盤非常澎派豐盛而且食材都很新鮮看著這一大盤心情都美麗了起來。

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活跳跳的野生龍蝦已經都處理乾淨身體部位也已經對切好了直接下鍋煮就可以了。

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海鮮只要新鮮就好吃用昆布湯頭煮龍蝦超級對味兒不但湯頭喝起來更加香甜連龍蝦肉也帶著點昆布湯頭的清香口感好好吃呀~~

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新鮮小卷。

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活鮑魚。

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因為是活鮑魚所以建議不要煮太久可以煮一會兒就好帶點生的感覺吃剛剛好口感Q彈鮮嫩極為美味。

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超大顆的馬蹄蛤。

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怕大家只看馬蹄蛤的照片不知道有多大特地派出我家妹妹拿著馬蹄蛤拍照,就可以看出馬蹄蛤大約有妹妹的手掌大讓平常就愛吃蛤蠣的妹妹好開心。

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馬蹄蛤肉鮮嫩多汁兩顆都進了妹妹的肚子阿母我一顆都沒撈到(嗚嗚...)。

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上面那兩隻是黑虎蝦下面兩隻是大草蝦一開始送上桌時因為大草蝦實在是太大了長得又很像讓我這個從不買菜、煮飯的人以為四隻都是同一品種XD

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服務生跟我們分享,吃火鍋煮蝦子時有個小訣竅可以把蝦子倒掛在鍋子邊緣先煮蝦頭20秒左右再把整隻蝦子下鍋煮個30秒左右就可以了。

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新鮮的大草蝦清香彈牙我喜歡不沾任何醬料直接吃蝦子最原始的味道。

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大文蛤也是我們的最愛。

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麗水沙朗的奢華海鮮拼盤為我們帶來了視覺與味覺的雙重享受彷彿經歷了一場美食的饗宴。

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滿桌的美食好享受。

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肉盤剛送上來時服務生會來技術指導一下先示範涮個幾片肉給我們吃貼心的服務讓我們有種尊榮的享受。

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伊比利梅花豬等級高肉片涮個5分熟即可入口微帶點粉色的肉片口感絕佳我仍然不沾任何醬料直接吃伊比利豬的原始風味。

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安格斯翼板牛是可生食等級因此只要涮個2秒即可肉片還帶著血色入口是最剛好的口感。

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情人節海陸雙人套餐份量十足我們兩大一小還吃到飽嘟嘟,最後看到甜點上桌,真心要投降了。今天的甜點是提拉米蘇,剛吃完麻辣火鍋,吃點微苦微甜的提拉米蘇,均衡一下口中的味道,非常完美的結尾。

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一般的麻辣火鍋都屬於比較重口味、油膩的感覺麻辣湯頭也都是拿來涮食材而已比較不敢直接喝湯,麗水沙朗的麻辣湯頭是老闆研發許久,選用許多中藥、多種花椒及貢椒熬煮非常清爽順口,不管是涮肉、涮海鮮都很適合,而且還能直接喝湯好喝到我喝了一整碗麻辣湯連我那挑嘴的老公都額樂~

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麗水沙朗用餐優惠訊息

好康的來了現在打電話到麗水沙朗訂位只要說是不完美老師的粉絲店家就會贈送該桌每個人一杯晨曦完全無酒精的特調飲料不只顏色漂亮更是好喝喔~

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晨曦的基底是雪碧所以喝起來很暢快清涼我家妹妹超愛喝喝完了自己那杯還俘虜了阿母我的那一杯晨曦XDD

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麗水沙朗

地址:新北市新莊區中港路620巷8-1號

電話:02 8522 5910

 

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