最近天氣開始轉涼，正是吃補的好時候，我們今天特地從台北開車到楊梅，就是為了傳說中的食補第一品牌帝王食補薑母鴨，1981年第一家帝王食補在板橋創立，早期是簡單的棚架式路邊攤，將創辦人來自故鄉的好味道傳遍大街小巷，香氣四溢的麻油香吸引著過路人的味蕾，加上充滿台灣人情味的熱情服務，逐漸成為食補第一品牌。
在我及姐妹幼兒時期，娘家父母就常帶我們到板橋吃帝王食補薑母鴨，寒冬夜裡，一家人熱熱鬧鬧的圍著暖呼呼的鍋， 一邊吃一邊說笑著，吃進去的不只是食補薑母鴨，更多的是幸福及滿足的回憶，一直到如今我也為人父母，仍然忘不掉那記憶中美好的味道。
帝王食補在桃園有許多家分店，我們今天吃的是楊梅店，從楊梅交流道下來大約幾分鐘就到了，從台北開車過來其實也挺快的。
帝王食補有專屬停車位，所以開車前來很方便，最怕吃個飯要繞半天找停車位了。
從桃園農業博覽會離開時已飢腸轆轆，此時看到心心念念的薑母鴨，恨不得立刻衝進去大快朵頤。
我們到帝王食補時才五點，已經有不少人來外帶湯底回家自己煮，原來除了經典的薑母鴨湯底之外，還有每到冬天就很夯的羊肉爐，在家自己加料下去煮也很不錯。
可愛的等候區。
帝王食補楊梅店是獨棟的建築，用餐空間寬敞又明亮，大量木製家具感覺溫馨又舒適，我個人挺甲意這區的用餐空間，兩側高聳林立的竹子，頓時忘卻此刻其實身在車水馬龍的喧擾城市裡，倒有種隱身在竹林裡享受美食的氛圍呢~~
大片落地窗透進暖暖的陽光，將裡與外隔成兩個世界，窗外是來來去去的繁華人生，窗內的我們正享受著靜謐的美好。
帝王食補用餐空間著實不小，在我們用完餐要離開時，已經是全數客滿的狀態，帝王食補果然是大家心中的薑母鴨第一品牌。
走到底驚喜的發現居然還有兒童遊戲室，不過限定五歲以下幼兒進入，我家妹妹只能坐在門口拍拍照過乾癮啦!!
雖然兒童遊戲室不大，但也足夠讓小小的幼兒有一個放風的空間，為人父母都曾經有過帶孩子出門吃飯，然後孩子在餐廳大暴走的經驗吧!! 此刻有個小小的安全的空間，可以讓小小孩離開座位走一下，騎一下車車玩一下球球，就能解救正在水深火熱中的父母啊!!!
這次我們是奔著薑母鴨來的，但看到菜單上的季節限定菜脯雞，又整個好吸引我啊~~台灣黑金就是老菜脯，窖藏開甕的人間珍寶，是傳承早年台灣婦女私藏的職人精神，心裡默默下決定，下一次，一定要來品嘗這看起來好厲害的菜脯雞湯。
招牌薑母鴨一份350元(含酒)，其他還有許多鍋物可以選擇，跟我一樣有選擇障礙的人也別擔心，帝王食補貼心提供鴛鴦鍋，可以一次享受兩種不同風味的補湯。
主食只有一種黃金麵線，另外還有許多丸餃類，均一價格都是60元。
單點配料40元-300元不等，提供平價又新鮮的在地好食材。
想喝點酒小酌一番的人，也有超下酒的三杯快炒，都是帝王食補師傅的私藏好料理喔~
到帝王食補吃薑母鴨不必看菜單選擇到頭很大，直接點套餐就對了，兩人經典套餐599元，就有薑母鴨(含酒)+超值拼盤1份+黃金麵線2份，這樣吃下來其實就很有飽足感了，就算另外再點一些自己喜歡的加料，價格還是很便宜，吃薑母鴨也可以很輕鬆。
3-4人的話就可以點豪華套餐888元，包含薑母鴨(含酒)+超值拼盤+帝王筒2支+鴨肉小丸子1份+高麗菜一份+黃金麵線3份，哇哇哇~~是不是真的很豪華呢~
從菜單上可以看到，帝王食補的價格比起台北來便宜許多，就算隨便亂點也不心疼XDD
帝王食補只用養足120天的紅面番鴨，每一份湯底都嚴格堅持所謂的帝王比例，就是一斤鴨四兩薑，先拍薑，再佐黑麻油入鍋熱辣翻炒，起鍋後還要淋上米酒增加香氣，最後加入多種秘方中藥材細細燉煮，至此才能成就這一鍋令人回味再三的好湯底。
每一鍋都有足量的老薑，湯頭喝起來暖心又暖胃，老薑可說是眾所皆知的小人參，可暖身又滋補強身，還可以調節生理機能，適合常常手腳冰冷的人食用，冷冷的天氣裡，喝上一碗細心熬煮的薑湯，整個身體都暖和了起來，也比較不容易感冒呢~~
紅面番鴨屬於兇猛野禽類，肉質比起一般肉鴨更為結實彈牙，所以越煮越好吃，而且營養價值相當高，坊間常有一說，薑母鴨可說是台灣人的綜合維他命，冬夜裡可多多食用。
吃薑母鴨的好朋友，絕對就是黃澄澄的腐乳醬，這可是吃薑母鴨必不可少的主要靈魂，彈牙的鴨肉沾上濃郁的腐乳醬，簡直就是令人回味再三的極品美食呀!!!
套餐所附的和風拼盤不單獨販售，只限定在套餐裡出現，用料相當大方，有滿滿的蔬菜及菇類，丸餃類也不少，3-4個人吃分量剛剛好。
一般薑母鴨常出現的是鴨肉貢丸，帝王食補還多了很特別的鴨肉水晶餃、鴨肉小丸子，鴨肉水晶餃，吃起來QQ彈彈的，鴨肉小丸子比一般鴨肉貢丸小一點，小朋友也能一口吃下去，超好吃的。
一樣是套餐附贈的高麗菜，份量也不少，新鮮的高麗菜煮越久越好吃，高麗菜煮到軟爛，吸附了滿滿的薑母鴨湯頭，每一口都是令人驚喜的好味道。
帝王筒也就是花枝漿，能吃得到完整的花枝塊，入口就是滿滿的新鮮海味，也是推薦必點的招牌之一。
帝王筒可依照自己喜好選擇大小下鍋煮，因為花枝很新鮮，我喜歡不沾任何調料直接吃，就能吃到好食材最原始的風味。
接著登場的就是帝王食補的鎮店之寶黃金麵線，黃澄澄的金黃麵線可是添加了珍貴的薑黃，再拌上傳統的油蔥酥，不但好吃又養生。
看妹妹大口豪邁地吃著黃金麵線，就知道有多好吃了，連小孩都愛吃。
只在帝王食補才喝的到的甘梅湯，微酸微甜的清涼口感很解渴又解膩，是喝補湯的好朋友。
雖然套餐就已經讓我們飽嘟嘟，但看到帝王食補有生鮮雞佛，還是忍不住單點一份來解饞，有圖有真相，帝王食補的雞佛真的很新鮮，每一顆都飽滿又滑亮，這樣一份300元我覺得很可以。
跟煮海鮮一樣，有附小濾網讓我們方便煮雞佛，才不會一下鍋就不知道煮到哪裡去了。
雞佛千萬不能煮太久，否則會縮小口感也會變硬，略煮一下就可以起鍋了。
中藥滷豆干50元，小豆干滷得很入味，每一口豆干夾層都吃的到中藥的滷汁，更特別的是最下面還有超好吃的榨菜，是那種很涮嘴的好味道。
毛豆也是大人小孩都愛吃的零嘴，一根接一根停不下來。
中國人注重養生，食補文化源遠久長，幾乎人人都愛喝補湯，但現代女性不像早年傳統社會，大多待在家裡操持三餐做家務，而是忙於工作及家庭蠟燭兩頭燒，很少有多餘時間可以為家人細細熬煮補湯，此時，帝王食補就是主婦們的好朋友了，不必耗費時間熬煮，一樣能讓家人喝上補湯，不管是直接到店裡享用，或是外帶湯底回家自己加料煮，都超級方便，很適合忙碌的現代人，天氣變涼了，薑母鴨吃了沒?!
帝王食補(楊梅店)
地址:桃園市楊梅區中山北路一段66號
電話:03-485-1242
有專屬停車場
留言列表
涵涵家的吃喝玩樂 
{{ article.title }}
