喜歡吃肉肉的看過來!!!
瀧厚鍋物從台中勤美出發,是主打平價高級肉專售的火鍋店,近期霸氣登場的是1855極上羽下肉,號稱是安格斯牛の最強系,1855年Gustavus Swift創立了1855牛肉品牌,距今已有164年的歷史,品牌悠遠長久令人嚮往。
安格斯牛約占1855的51%,而全美的安格斯牛只有1/8可以被選到1855品牌,嚴謹細膩的人工挑選制度,也讓1855百年牛肉品牌屹立不搖,不論國內外的高級餐廳都喜歡用1855當作食材,就是因為品質穩定足以信賴,沒想到今天的我們好有口福,在瀧厚鍋物第一次嚐到了夢幻逸品1855安格斯牛,簡直是幸福到轉圈圈撒花瓣了~~
(文末附完整詳細菜單)
瀧厚鍋物目前在全省共有四家分店,我們今天吃的是「中和景平店」,距離捷運景安站步行大約6分鐘,若跟我們一樣開車來也免煩惱,附近就有兩個收費停車場,步行距離都在5分鐘左右而已,交通相當方便。
還沒踏進店裡,就被女主人用心設計的乾燥花藝術牆面給吸引,走的果然是台中勤美風格,文青淡雅的氣質宛如藝術品般令人感覺舒服。
木製板前座位相當典雅溫馨,每個座椅下方都設有一個小巧的置物籃,體貼女生每次出門大包小包沒地方放。
另一邊則是四人雅座,瀧厚鍋物的四人座比一般大一些,坐起來相當寬敞舒適,而且在座位中間分隔的地方還提供了插座,享用美食拍照打卡上傳ig都不必怕手機沒電了,這一點實在是非常貼心的服務呀!!!
美麗女主人發揮巧思,隨處可見可愛的小擺飾,為餐廳點綴出溫馨愉悅的氛圍。
細細一看,發現店裡大量運用乾燥花美術設計,彷彿正置身在優雅的咖啡廳般舒適恬雅。
瀧厚鍋物景平店地下一樓的用餐空間非常寬敞明亮,適合多人用餐。
清新淡雅的木質設計我很喜歡,搭配上淺綠色座椅,簡約又俐落的北歐風格相當亮眼,營造出溫暖的用餐環境。
柔和的燈光撫慰了遊子的心靈,彷彿媽媽為我們點上的那一盞燈,正倚立門口殷殷期盼家人回來吃飯,共享團圓熱鬧吃鍋的喜慶及愜意。
無限暢飲的冰飲。
各種汽水隨意自取。
一般涮涮鍋很少提供現煮咖啡,我們驚喜的發現瀧厚鍋物居然大手筆使用UCC的咖啡機,這對咖啡控來說簡直是太棒了,想喝熱騰騰的現煮咖啡隨時都有。
站在瀧厚鍋物的醬料區,一股自然清新的味道撲鼻而來,眼尖的朋友也許會發現,瀧厚鍋物的辣椒及鮮蔥都是自己手工切的,所以大小、長短無法像機器切的一樣漂亮整齊,但也因為是手工現切,更能完整保留辣椒及青蔥的新鮮度,只要加上些許清淡的日式醬油,就是100分的火鍋醬料了。
菜單都已放好在桌上。
(文末附完整菜單)
本周有超強冷氣團來襲,特別想喝補湯,因此特地挑選了瀧厚鍋物的宮廷藥膳鍋(+69元),店家嚴選頂級中藥材,耗時耗力、細細熬煮出來的藥膳湯,呈現清澈無雜質的黃金湯頭,加入食材後味道依然不變,有淡淡的中藥香氣又不至於過濃,連平常不太敢喝補湯的Q寶也喝了好幾碗,瀧厚鍋物就是主婦們的好朋友,想在寒冬為家人進補又懶得下廚怎麼辦?! 來瀧厚鍋物喝宮廷藥膳鍋就對啦!!!
一定要大推瀧厚鍋物的蛤蠣爆爆鍋(+120元),產地直送的新鮮大蛤蠣,簡直是鮮美到味蕾要炸開了,比其他火鍋店單點蛤蠣還更划算。
只要加點蛤蠣爆爆鍋,親切的服務人員就會來進行桌邊服務,有點類似吃石頭火鍋前要先爆香的概念,我們今天很幸運,是美麗溫柔的老闆娘為我們爆炒蛤蠣,親切的笑容真是使人如沐春風啊~~
先用蒜蓉和大蛤蠣爆炒到蛤蠣都開口,鍋裡冒出陣陣白煙及鮮美的味道,勾纏著我們的味蕾,忍不住想要趕快跟大蛤蠣進行親密接觸。
飽滿肥美的蛤蠣在熱鍋裡跳著舞,從蛤蠣流出來的湯汁混入鍋裡,保留住蛤蠣最純粹的鮮美味道,不但蛤蠣好吃,湯頭更是不容小覷。
蛤蠣都開口笑之後就可以先撈起來,然後再倒入高湯,至此,蛤蠣爆爆鍋的湯底才算真正完成,可說是費時又費工,值得我們細細品嘗的好湯。
撈起來的大蛤蠣可以直接吃,一鍋兩吃的方式很特別,既能吃到現炒新鮮大蛤蠣,又能用鮮美的蛤蠣湯頭涮肉、涮食材,絕對是蛤蠣控必點的完美湯頭。
我也要額樂一下瀧厚鍋物的菜盤,照顧到大家的健康,加工丸餃類只有2種,鮮蔬類則多達13種,現代人養生意識抬頭,越來越多人不愛吃加工過的食品(像我們家就不吃),盡量吃食材最原本的樣子,越簡單越健康,所以瀧厚鍋物的菜盤有打中我們的心,吃火鍋熱量高,多搭配新鮮蔬菜一起煮,比較不會對身體造成負擔喔~~
滿桌佳餚上桌,海陸齊全雙重享受。
1855極上羽下肉霸氣登場!!! (套餐520元)
「極上」代表的是極致的美味,「羽下肉」則表示肉質吃起來有如羽毛一樣綿密柔軟、入口即化,安格斯牛原本就已經是牛肉界中的精品,1855級的安格斯牛更是「精品中的精品」,可說是牛肉界中的LV,每份牛肉都保證美味多汁且擁有豐富的大理石油花,這就是1855牛肉迷人之處。
從側面看更能看出瀧厚鍋物厚切肉片的誠意,每一片肉厚度足足有3-4.5mm,懂吃的人都知道,肉片的品質夠好才能厚切,如果肉片品質普通,厚切吃起來很容易曝光缺點,因此瀧厚鍋物的厚切肉片也表示著十足的信心,好肉 才禁得起厚切。
來自美國 傳承超過百年的1855牛肉都必須經過很重要的過程「熟成」,才能擁有更細嫩的肉質,更濃郁的牛肉香氣與風味。
1855牛肉最佳品嚐熟度為7分熟,號稱為「1855完美七分熟」,最能吃出1855牛肉的風味,鮮甜多汁保證滿足,享受咬在嘴裡多層次的豐富饗宴,絕對一吃就戀愛了❤️❤️❤️
來自蘭陽的頂級黑豚是台灣在地畜養,品質穩定無腥味,粉嫩色肉片油花分布相當均勻,厚切黑豚肉片誠意滿滿,讓我們吃好吃滿。
因為厚切 所以每一片肉都很紮實,不會像薄肉片夾起來就破掉了。
黑豚肉片非常新鮮,口感富含彈性多汁,厚切也讓我吃的很滿足,大口吃肉肉,不爆炸不准離開!!!
瀧厚鍋物雖然主打頂級厚切肉片,但在海鮮方面也同樣用心,光看剛剛的大蛤蠣就知道了,因此身為資深海鮮控、沒吃到海鮮會滿地打滾的我,當然不能錯過瀧厚鍋物的海鮮總匯拼盤囉~~
一般火鍋店海鮮拼盤最常出現的是大透抽,而瀧厚鍋物的老闆娘特地挑選等級更高的深海軟絲,像我這種長年不下廚的不及格主婦,常常軟絲、透抽傻傻分不清楚,原來軟絲和透抽雖然長得很像,但其實軟絲口感比透抽更Q脆有彈性,咬勁十足,非常適合搭配火鍋食用。
軟絲煮好後給我家挑嘴的小女兒吃,她跟媽咪一樣傻傻分不清楚,直說這透抽吃起來QQ脆脆,跟以前吃過的透抽都不一樣,殊不知這其實是升級版的深海軟絲呢~~
海鮮拼盤怎能少了蝦?!
天使紅蝦有世界8大蝦之美名,生長在南極海域的冷水區,溫度低又成長緩慢,因此肉質更加緊實,口感也更甜,是現在許多較高檔餐廳愛用的食材之一
除了天使紅蝦之外,大草蝦個頭也不小,幾乎跟天使紅蝦一般大,草蝦在海水裡生活,吃起來特別有大海的味道。
生女兒就是貼心,主動幫麻麻剝好蝦子,讓麻麻吃著蝦子嘴甜心也甜。
海鮮拼盤裡也有大蛤蠣,品質跟蛤蠣爆爆鍋系出同門,一樣顆顆飽滿肥美又鮮甜,讓愛吃蛤蠣的妹妹一掃而空,自從生出跟我一樣愛吃蛤蠣的小孩後,把桌上蛤蠣通通嗑光光這種事就再也沒有發生在我身上了XDD
魚片也是海鮮拼盤基本配備,只是除了鯛魚片之外,瀧厚鍋物又多了等級比較高的鱸魚,鱸魚富含蛋白質營養價值高,不管大人小孩都適合常吃。
扇貝是海味八珍之一,貝肉蘊含豐富的海洋味道,因鮮甜多汁受到眾多饕客喜愛,阿母我跟這顆扇貝的緣分只有短短幾秒鐘,拍完照後就落入了妹妹的肚子裡,一去不復返。
俗又大碗的蝦比漿多,蝦滑我們也吃了不少,但還真是第一次吃到這麼多蝦肉的蝦滑,名符其實的蝦比漿多無誤。
按照自己喜歡的大小下鍋煮。
每一口都是滿滿的蝦肉,用料實在讓我們吃得超級滿足。
附餐我們選了蒸煮麵,食材都涮完之後用蛤蠣爆爆鍋來煮麵,麵條滿滿的吸附了蛤蠣湯的精華,不用再加任何調料,直接吃就是一碗色香味俱全的乾麵。
吃完香噴噴的乾麵後,我們一整個飽到天靈蓋,只想賴在椅子上直到天荒地老不要動,但看到甜點居然是邪惡又迷人的千層蛋糕,瞬間清醒準備來消滅這萬惡的甜點。
千層蛋糕是非常費時又費工的甜點,也相當考驗著甜點師傅的真功夫,那層層的豐富滋味讓人完全無招架之力,瀧厚鍋物用十足的真心對待顧客,連飯後甜點都是如此搞工的經典千層蛋糕,為今天的火鍋饗宴劃下了相美的句點。
初造訪瀧厚鍋物,上了很寶貴的一課,認識了1855百年牛肉品牌,沒想到吃個火鍋還能長知識呀~~哈哈哈~~~
瀧厚鍋物體貼小資家庭主打平價高級肉專售,1855極上羽下肉居然只要520元,我初初看到這價錢忍不住揉一下眼睛,心想有沒有看錯,是不是520前面少看了1個1?! 而且最近還有長期促銷活動,只要當場加入瀧厚鍋物LINE好友,還能立即再折抵50元,等於1855極上羽下肉套餐只要470元,是不是太佛心的價格?! 想吃米其林餐廳指定品牌的1855安格斯牛,不必擔心口袋不夠深,來瀧厚鍋物就對啦!!!
瀧厚鍋物 台北景平店
地址:新北市中和區景平路453號
營業時間:週一~週五上午11:30 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午10:00
週六.週日上午11:30 -下午10:00
電話:0222423888
瀧厚鍋物(景平店) 菜單↓
「其他分店資訊如下」:
👉 (spa) 台北 敦北店
02-2718-8805
台北市松山鎮民生東路四段56巷1弄1號
👉(spa) 台中 勤美店
04-2302-9599
台中市西區向上北路137號
👉(spa) 台中 東山店
04-2437 8667
台中市北屯區東山路一段251-7號
👉(spa) 嘉義 中山店
05-227 6808
嘉義市東區中山路271號
留言列表