▲隨著年紀的增長,比起奢華精緻的西餐,簡單樸實的中式家常料理更能擄獲我們的心與胃,喝上一口用歲月淬鍊而成的好湯,彷彿找到了回家的路,正是記憶中那令感動不已的味道,暖暖的上心頭。
新家圓客家菜川菜
(02)2631-0701
台北市內湖區東湖路94巷5號
可訂位|無刷卡
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▲新家圓以客家菜及川菜為主,已在地飄香四十餘年,雖然低調的藏身在東湖巷弄間,但憑藉著師傅傳承多年的老味道,吸引了不少忠實的老主顧,也成為當地人最愛的客家料理。
▲雖然置身喧擾的城市裡,門口大量的綠色植栽卻宛若一座小森林,滿眼的綠意盎然遮不住,也為這條靜巷添上了一抹美麗的綠。
▲如果是假日前來建議事先訂位,因為每逢假日新家圓總是一位難求,人聲鼎沸熱鬧搶搶滾呢~
▲古樸的紅磚牆遇見陳舊木格窗戶,頗有種穿越時空的懷舊氛圍,淡淡中式古典風格宛如小型版的客家大院,營造出相當舒適的用餐空間。
▲暖暖的燈光融化了我們的心,彷彿母親正點上一盞燈 殷殷期盼著孩子們回家吃飯的懇切心情,令人感覺渾身暖呼呼的好幸福。
▲新家圓有著一位美麗溫柔的女主人,講話輕輕柔柔的,時刻關心著每一桌用餐的客人,令人用餐過程如沐春風,在她的巧手設計下,新家圓隨處的小角落都很美麗,細細品味你就能感受到女主人的用心。
▲有著復古味道的架子。
▲除了菜單上的固定菜色以外,牆上的小黑板也會不定期更新特色料理,看起來都很吸引人呢~
完整菜單MENU
▲如果人數較多又懶得點菜,直接訂和菜也是不錯的選擇,從7-8人到10人的合菜都有,價格也算滿OK,很適合家族聚會,老人家一定都愛這種道地的客家料理。
▲貼著紅春聯的杯子放餐巾紙非常特別,感覺喜氣洋洋,很符合中國人熱鬧團聚在一起吃飯的氛圍。
▲每桌提供的熱茶也不簡單,桂花烏龍喝起來有淡淡的回甘,茶香餘韻纏繞在口中不散,可免費續壺非常貼心,有些餐廳可都是要另收茶水費的呢~
▲新家圓的小菜著實令人驚豔,百香木瓜、蓮藕、醃蘿蔔都相當開胃又好吃,尤其是用檸檬汁入料的蓮藕,酸酸甜甜的口感好迷人呀~~
▲新家圓的招牌料理之一絕對就是客家小炒,許多熟門熟路的饕客就是衝著這小炒而來的,炸過再翻炒的豆干及魷魚又酥又香,老店特選的乾蝦米香氣十足,將整道客家小炒的靈魂完全顯露出來,超級下飯的必吃客家料理。
現▲代人越來越重視養生,在吃的方面也特別講究,我們平常在家裡煮飯的時候,就很習慣在白米裡添加紅藜麥,沒想到新家圓的白飯也添加了養生的黎麥,就像是煮給自家人吃飯一樣的貼心,這份心意令人好感動喔~
▲上湯干貝娃娃菜是相當經典的宴會料理,用金華火腿及干貝去細細熬煮出濃稠的湯底, 一上桌濃香撲鼻,讓大家饞得不得了~
▲干貝絲給得相當大方,清爽又鮮美的口感非常迷人。
▲娃娃菜口感脆嫩鮮甜,一口咬下滿滿的濃郁上湯瞬間在口中迸開,好銷魂的美食,不誇張,這整份上湯干貝娃娃菜幾乎被我秒殺XDD
▲薑絲炒大腸是客家料理中不可或缺的經典美食,新家圓的薑絲大腸是非常道地的手路菜,大腸處理得很乾淨完全沒有腥味,大腸份量也很多,搭配新鮮的薑絲與酸菜一起翻炒,簡簡單單的客家美食卻有著不可抗拒的魅力。
沒▲有魚卻帶著魚香的"魚香烘蛋",是新家圓美麗女主人極力推薦的經典料理,有時候食慾不振,端上一份魚香烘蛋瞬間就能嗑掉半碗白飯,微辣又充滿香氣的口感很開胃,連我家妹妹都愛吃。
▲鹽焗雞是很著名的客家菜,色澤微黃的表皮軟嫩香Q,雞肉處理得乾乾淨淨,皮脆肉嫩骨肉鮮香,直接吃就能品嘗到鹽焗雞原始的自然風味,或是沾點兒客家桔醬,風味更勝一層,我私心大推的經典料理之一。
▲今天的重頭戲來了!!!
老菜脯豆仔乾雞湯絕對是許多客家人從小喝到大的一鍋湯,珍藏35年的老菜脯已經是黑金等級,一斤要價上萬元非常難得的珍貴食材,加上曬了兩年的豆仔乾及新鮮雞肉,老師傅憑著多年深厚功力細細熬煮,可說是歷經歲月的淬鍊才能有這樣一鍋好湯,喝著一口熱熱的湯,兒時在鄉下阿嬤家吃飯的美好回憶一擁而上,令人欣喜且期待著。
▲豆仔乾分量多到嚇人,超級豪邁的塞好塞滿一整鍋,誠意十足,就如同熱情好客的客家精神一樣,把自家好吃好喝的通通端上桌就對啦~~
▲雞肉燉煮到好入味,現在看到照片又忍不住要流口水啦~~
▲就是這樣一碗滿滿好料的雞湯,俘虜了我們的心與胃,暖上心頭。
▲飯後甜點也很用心,細心熬煮的桂圓糯米粥料好實在,今天氣溫剛好轉涼下雨,冷冷的天氣吃上一口暖暖的粥,瞬間被滿滿的幸福感給包圍了。
簡單樸實的料理最能打動所有人的心,新家圓有著熱情好客的客家精神,在地飄香四十餘年,堅持傳承著前人精湛的好廚藝,在巷弄裡為大家翩翩起舞,享受舌尖上的道地客家川菜料理。