大家喜歡吃火鍋嗎?!
火鍋應該是台灣人最愛的食物了,一家人圍著爐子吃著熱騰騰的火鍋,講究的就是團圓又喜慶,象徵著熱鬧強強滾的氛圍。
新莊火鍋店很多,但是大多以涮涮鍋為主,今天發現了一家剛開幕半年的老地方石頭自助火鍋,店家主打用鮮果熬煮高湯,絕不添加味精,這對我們來說很加分,因為我們家超怕喝到用粉泡的湯頭,現代人大多注重養生,天然的食材吃起來總是比較令人安心。
老地方石頭火鍋地理位置很方便,就在新莊中港路上,鄰近超級熱鬧的幸福路,開車前來的朋友,附近有中誠立體停車場、聯通停車場、佳瑪百貨都可停車,走過來的步行距離大約只要5-10分鐘,相當方便。
有別於一般涮涮鍋的個人套餐消費方式,老地方石頭火鍋以盤色計價,吃多少算多少,而且完全不加收服務費,可以輕鬆享受美食無壓力。
現在只要到老地方石頭火鍋消費,打卡按讚還贈送精選豬肉一盤。
(活動截止日依店家公布為準)
店裡環境相當寬敞舒適,暖色系的風格感覺更加溫馨懷舊,所有的設計及木工都由年輕的老闆親手打造,營造可以放鬆享受美食的氛圍。
適合小夫妻或情侶的兩人桌。
適合一家四口的四人桌,地上的紅藍子是裝空盤的,最後是以客人拿取餐點的盤色計價。
人數多也不用擔心,店裡有好幾張大圓桌,一大家子團圓在一起圍爐,這就是簡單又平凡的幸福。
店裡價格標示相當清楚,可依照個人喜好及價格拿取冰箱裡的餐食,最便宜只要20元起,是不是真的很平價呢?!
老地方石頭火鍋非常貼心,所有的肉片都是現點現切,不會切好放在冰箱讓客人拿,這樣比較能保證肉片的新鮮及口感,所以肉片部分是直接跟店員點餐就可以了,6盎司的板腱牛跟梅花豬都是150元,價格相當親民,可以吃他個好幾盤沒問題。
8盎司的霜降牛、沙朗牛、松阪豬,平常在火鍋店裡貴桑桑的極品肉片,在「老地方石頭火鍋」居然一大盤只要200元?! 老闆根本就是佛心來著,喜歡吃肉片的朋友可以來這裡吃個夠,而且根據我今天實際吃過的感覺,這肉片品質還真是不錯,並不會因為便宜就口感差,所以CP值相當高,推薦一定要點個好幾盤才過癮。
人數多一點的話,也可以直接來個豪華五合一850元,一次給你五種極品肉片,讓你吃到不要不要的,我已經決定下次一定要揪人來吃這「豪華五合一」才行。
老地方石頭火鍋沒有菜單,就是自己到冰箱前拿取食材,喜歡吃什麼就拿什麼,很隨興沒有壓力。
每一盤食材都會用保鮮膜包的好好的,冰箱看起來很乾淨,盤子也都疊的整整齊齊,看的出來店家是有用心的。
醬料區很齊全,石頭火鍋必備的沙茶醬也有,辣椒是朝天椒,又辣又過癮。
滿滿的火鍋料,光看就覺得好心情。
來自嘉義東石的鮮蚵,每一顆的個頭都不小,飽滿又新鮮沒有腥味,下鍋涮個幾下就可以吃了,我家妹妹超喜歡。
吃火鍋也要記得補充綠色蔬菜,空心菜清洗得很乾淨,份量也很足夠,看起來就很青翠鮮綠。
手工蛋餃也滿推薦的,跟機器做出來的蛋餃口感就是不一樣,蛋皮味道很紮實,裡面的內餡也很好吃。
外面很少見的鴨肉貢丸,原本以為是普通的小貢丸,卻驚喜的發現居然是特別的鴨肉貢丸,用鴨肉做成的貢丸口感很獨特,喜歡嘗鮮的朋友可以試試看。
店家推薦我們拿一盤乾魷魚,在一開始的爆香過程中加入乾魷魚,整個味道提升不只一個層次,讓好喝的湯頭帶著傳統的媽媽味道。
每日限量的排骨酥也很讚,炸過的排骨酥用來煮火鍋本來就很搭,「老地方石頭火鍋」的排骨酥用料很紮實,每一塊個頭都很大,連骨帶肉一起嗑很夠味 。
黑木耳用來煮火鍋也很適合,讓湯頭更清爽。
蒜苗是爆香用的,大家有沒有覺得老地方石頭火鍋的食材處理都很乾淨?!我 很少看到火鍋店的青菜都洗到這麼乾淨,這點讓我們對老地方石頭火鍋的印象又更好了。
家常手工滷大腸是每日限量提供,有看到一定要趕快拿,從大腸買回來後的清洗到滷製,老闆完全不假人手,都是親自處理,傳承老闆媽媽的手工滷大腸完全沒有腥味,滷到非常入味軟嫩,放入火鍋煮口感真的一級棒,推薦必點。
誠意十足的沙朗牛,滿滿好幾大片的沙朗牛肉只要200元,布滿了均勻的油花,看的出來肉片品質不錯,這樣的價格CP值高的嚇人。
豬肉片這樣一大盤也只要70元,用來做一開始的爆香最適合,肉片去爆炒出油花及香氣,簡直就是完美的組合。
愛吃海鮮的我們一看到老地方的海鮮拼盤,簡直是雙眼亮晶晶,這樣一大盤五種尚青海鮮的拼盤只要300元,而且每次來都可能吃到不同的海鮮,因為海鮮拼盤是沒有固定菜色的,要看當天現流的漁獲而定,我們今天吃到的有章魚、鱸魚、蛤蠣、大干貝、白蝦,真的是超級豐盛的海鮮拼盤。
海鮮拼盤裡的章魚份量不少,下鍋煮一下就可以直接吃,我覺得不沾任何醬料吃就很好吃,因為新鮮,可以吃的到食物最原始的味道。
鱸魚有多貴不用我多說齁~
老地方石頭火鍋給的鱸魚切塊也太大方,有圖有真相,可以看到每一塊都是厚厚的魚肉,營養價值很高的鱸魚一定要多吃,不管是對大人或小孩都很好,我家妹妹就吃了好幾大塊。
蛤蠣也是吃火鍋必備的食材,海鮮拼盤裡也有。
在價格如此平易近人的海鮮拼盤裡,居然能吃到要價不斐的大干貝,簡直幸福到想撒花瓣轉圈圈了,老地方石頭火鍋的海鮮拼盤實在是帶給我們太多的驚喜了。
老地方石頭火鍋的吃鍋要領。
石頭火鍋爆炒不可或缺的純正黑麻油跟洋蔥,還有獨特的扁魚酥可以增加風味。
進行爆炒之前,貼心地放上金鐘罩保護一旁的客人不被油花噴濺到。
準備開始爆香,服務生推出可愛的小推車,感覺好專業。
倒入純正黑麻油後,將洋蔥也放下去一起爆香,進行桌邊服務時服務生會稍微介紹一下,讓我們可以更加瞭解吃到了什麼。
陣陣香氣已經飄散開來,乾魷魚下鍋後整個味道更鮮美了。
把豬肉片也一起下鍋爆香,食物的香氣一直勾引著我們的味蕾,迫不及待想要趕快享受這充滿懷舊口感的石頭火鍋。
肉片炒到半熟就可以夾起來,等一下加入高湯後就可以涮來吃了。
吃火鍋一定要加白菜,山東白菜又甜又脆,用來燉湯底超級速配,再加入石頭火鍋的靈魂,店家秘製的獨門湯頭,石頭火鍋要好吃就看這一小碗的獨家秘方,也就是傳說中的不能說的秘密。
山東白菜鋪底,上面放著我們選的火鍋料,老地方石頭火鍋的鍋子超大,可以一次放進好多食材一起熬煮,全家人吃得樂呵呵。
吃石頭火鍋真的很搞工,爆香後重頭戲上場,服務生會幫忙倒入高湯,此刻就可以開始煮火鍋。
老地方石頭火鍋的高湯真的讓我們很驚豔,因為太好喝我連喝4-5碗,所以特地問了服務生,原來是豬骨、雞骨、各式蔬果每天慢火熬製6小時以上,保證絕對不加味精,即使加入很多食材煮過,湯頭還是維持清爽的口感,喝的到淡淡的蔬果甘甜滋味,完全不油膩,可以感受到店家在湯頭部分,是花了不少的功夫,才能呈現純天然的食材湯底,讓我們吃得很安心。
剛剛爆香用的豬肉片,下鍋涮個幾下就可以吃了,肉片色澤健康,吃起來沒有腥味,因為剛剛已經爆香過,所以涮過後我直接吃,不加任何醬料就很入味。
快要比臉大的沙朗牛肉片,店家切肉毫不手軟,就是要給你吃好吃飽吃滿。
因為湯底有很多食材熬煮,所以涮出來的肉片會帶著淡淡的高湯滋味,直接吃就可以吃到很豐富的口感,也比較清淡無負擔。
想吃點青菜,直接把空心菜放最上面,一下下就可以吃了。
品質很棒的東石鮮蚵不用涮太久,下鍋涮個幾下就可以了。
飯後還有手作布丁跟小美冰淇淋無限供應,簡直是太完美了。
我們家可說是資深火鍋控無誤,一年四季不分冷熱都愛吃火鍋,尤其是現炒的石頭火鍋更是我們的最愛,超喜歡桌邊服務,現炒肉片爆香,再加入湯頭開始煮火鍋,從炒肉片開始,香噴噴的味道勾引著我們的味蕾,可以開心的跟家人一起大快朵頤,是人生最幸福美好的事情了。
充滿懷舊風味的老地方石頭火鍋,勾起我們對兒時吃火鍋的美好回憶,沒有過多華而不實的噱頭,雖然只是樸實簡單的火鍋,但只要店家用心料理,反而更能得到我們的青睞,有堅持做好料理的好店家,一定要推薦給大家的!!
【老地方石頭火鍋】
地址:新北市新莊區中港路509號1樓
電話:02-2277-3757
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