國父紀念館附近可說是美食一級戰區，異國餐廳走兩步路就一家，而且各有千秋，家人朋友聚餐來這裡準沒錯。
不過比起有情調的異國餐廳，我們家還是比較偏愛吃火鍋，暖呼呼的爐子煮著自己喜歡吃的食材，喝口熱湯，整個人都溫暖起來了呢！
大初SHABU SHABU是國父紀念館附近滿夯的店家，以美國Prime等級的牛肉聞名，還有肉品加大份量，讓人吃得相當有飽足感，維持了許多死忠的粉絲顧客，要來吃最好提前訂位。
大初SHABU SHABU在巷子口，巷口就是僑安地下停車場，捷運國父紀念館站也在附近，所以不管是開車或是搭乘捷運來都相當方便喔！
晚上6點多來到店裡，生意果然滿好的，幾乎客滿，餐廳空間寬敞明亮，清水模風格感覺很前衛，桌與桌之間的距離很寬敞，用餐不顯得擁擠。
也有適合比較多人的長桌，大家熱熱鬧鬧一起吃火鍋真開心。
餐具及菜單都已放在桌上，餐具滿有質感的，是比較厚實耐熱的陶瓷餐具，一坐好服務人員立馬就過來倒茶，態度相當親切。
菜單部分有分套餐及單點，套餐皆附菜盤，飯、麵、冬粉三選一，甜點、飲料二選一，而且肉類只要額外付一點小錢，就都可以加大分量，比起另外單點肉片，大初SHABU SHABU的加大份量對消費者來說更划算，能讓大家吃得相當滿足喔!!!
另一個驚喜就是海鮮超值加點，總共有8種新鮮海鮮任選，每一種都只需要59元，連貴桑桑的天使紅蝦也是，可以用這麼親民的價格吃到超值海鮮，真的讓人太開心啦!!!
點好餐之後菜盤很快就送上來了。
看到玉米、香菇、豆腐...排排站好，覺得好可愛，高麗菜跟青江菜份量滿多的，菜盤該有的都有，算是標準的火鍋菜盤。
梅花黑毛豬，這是加大分量，一送上桌真是讓我們好驚喜，第一次吃到涮涮鍋有這麼大盤的肉片，大初SHABU SHABU的加大分量果然驚人，難怪吸引了這麼多愛吃肉的饕客。
後面兩盤牛肉則是標準分量，不過雖然說是標準分量，其實肉片也不少，而且每一片都好大片，光看就覺得好滿足。
梅花黑毛豬的品質不錯，肥瘦分佈相當均勻，肉質呈現很健康的粉嫩色，現在看到肚子又餓了啦XD
梅花豬肉的肉質很嫩，簡單涮過就很好吃，我可是一個人嗑完了整份加大的梅花豬肉片，相比於一般涮涮鍋肉片的份量，大初的加大份量真的讓我吃到好滿足，可以豪邁的一片又一片丟下去涮，愛吃肉的千萬不要錯過喔！
雪花牛，油脂分布好均勻，油花好漂亮的雪花牛品質也不錯，切得很大方給足好幾大片，如果鳥胃的人其實不用加大份量，就可以吃得很飽足。
美國Prime 頂級牛小排，美國農業部將牛肉分成好幾等級，而大初的就是美國極佳級（U.S. Prime），是最高等級的牛肉，肉質與脂肪分布最佳，而且prime等級的牛肉數量非常有限，約僅佔所有美國牛肉2.9%，所以可說是相當稀有且高檔的牛肉。
整片來看美國prime頂級牛小排，油脂分布相當均勻，肉片的色澤也很漂亮，重點是，這麼高檔的牛肉居然也切得這麼豪邁，每一片份量都十足，下鍋涮幾秒鐘就可以了，我個人覺得這樣直接吃，最能吃到頂級牛肉的原始風味，沾醬會遮蓋住頂級肉片最棒的味道，反而很可惜，所以推薦涮完後直接吃就好。
海鮮拼盤 ，我用海鮮超值加價購點了好幾種海鮮，真的好划算，這可是點套餐的人才能享有的超值加價購，享受肉片的同時，也能吃到自己喜歡的海鮮，超棒der
天使紅蝦跟白蝦，今天真是幸運，白蝦每一隻都有橘色的蝦膏，一看就知道新鮮度沒問題，天使紅蝦個頭也不小，這樣兩尾天使紅蝦自己買也要1-2百元，在大初只要59元就可以擁有2尾天使紅蝦，cp值這麼高，真是讓一貫精打細算的我小小竊喜xd
煮好後的白蝦跟天使紅蝦，蝦膏滋味迷人，蝦肉很Q彈，不錯吃!!!
我們另外加點了一份香菇貢丸。
附餐可樂
甜點是明治雪糕，有好幾種口味可以選，還滿特別的。
大初SHABU SHABU雖然地處精華地段，提供舒適寬敞的環境用餐，但是價格卻平易近人，秉持希望大家都能吃到非常飽足的理念，只要加少少的錢，就能加大60%肉品的份量，肉品等級又高，而且還回饋顧客海鮮超值加價購，也難怪每到用餐時間總是座無虛席，畢竟平價美食人人都愛呀!!! 推薦給大家吃火鍋的好選擇喔!!!
台北市大安區光復南路308巷22號
02-2771-5466
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