該如何形容THE春呢~
初訪THE春就有滿滿的驚艷，顛覆我們對日本料理的既定思維，這是一家吹著文青風的日式料理小店，清新淡雅的日式氛圍很動人，能享受到來自漁港直送的海鮮，主廚的絕佳美感完全嶄露在精緻的擺盤呈現上，讓每一道上桌的料理都宛若藝術品般美麗，令人捨不得下筷，如此高品質的美食饗宴，價位卻非常平價，服務十分親切友善卻不收服務費，我有不愛上THE春的理由嗎~
THE春 日式料理餐廳
台北市松山區長春路490號
11:30-14:00, 17:30-21:00
THE春就在捷運南京復興站附近，簡約俐落帶著點清水模的低調設計，吸引著每一位過路人的目光，總忍不住駐足探究一下這家可愛的小店。
連門牌都如此特別，主人家的好創意從門口就開始延伸。
THE春真的就是一家小店，店內位置不多，外帶的客人也不少，日式溫潤的淺色系木框門面，帶著淡淡的好質感，讓人一看就喜歡上這可愛的小店。
和另一半或好友坐在這裡，喝上一杯酒 吃點精緻的日式料理，看著車水馬龍的來去人生，享受一下繁忙生活中的短暫放鬆。
門口就有菜單可參考，價格非常平易近人且還不收服務費喔~
THE春的外帶便當看起來實在太美味，每日限量提供 而且均一價格只要90元還附味增湯，是不是太佛心了~
半開放式的設計讓空間顯得不侷促，一進門就有親切的問候，彷彿到朋友家吃飯一樣的愜意自然。
溫潤有質感的日系小清新，是我們相當喜愛的風格，也開始期待等一下的美食饗宴了。
坐在板前的座位很不錯，可以近距離欣賞師傅料理的手法，視覺與味覺的雙重享受。
THE春唯一的四人桌。
角落裡的可愛小擺設令人會心一笑。
日本料理怎能少了酒?!
板前的冰櫃裡有著漁港直送的新鮮漁獲，有些是菜單上沒有出現的隱藏版料理，喜歡嘗鮮的朋友可以直接看著冰櫃點餐，也能和師傅討論一下料理的手法，把THE春當自家廚房一樣就對啦~~
師傅專注於料理的精神有著滿滿的職人魂，我喜歡吃日本料理的另一個主要原因，就是覺得師傅料理的過程都彷彿是表演一般的精緻華麗，令人看到目眩神移無以自拔
厚實有質感的陶瓷餐具都已擺好在桌上。
打卡或PO IG可獲得明太子洋芋一份。
(實際優惠活動依照現場公告為主)
如果今天想吃好一點，THE春套餐也是不錯的選擇，880元的價格比許多無菜單料理便宜，菜色看起來也很吸引人，默默把THE春套餐收藏起來，下次就來吃吃看吧~~
吃日本料理就是要配上SAPPORO啤酒呀~
這可是日本最古老的啤酒品牌，大麥結合啤酒花的暢快喝了就知道，每一瓶SAPPORO啤酒都能保留獨特的香氣及口感，是我個人相當喜愛的日本啤酒之一
轟炸廣島牡蠣140元。
140元就可享受四大顆來自日本的廣島大牡蠣，每一顆都非常飽滿肥美，CP值非常高。
完全沒有腥味的炸牡蠣真的是下酒好料理，炸到呈現完美金黃色的外衣相當酥脆，豐碩飽滿的大牡蠣吃起香甜多汁，超級滿足一吃就上癮。
鮮魚味增湯能吃到份量不少的魚肉，喝起來相當清甜，我家妹妹一連喝了兩碗呢~
完美華麗呈現的THE春15貫握壽司一上桌，簡直就要閃花我們的眼，精緻的擺盤設計搭配極具創意的藝術感握壽司，令我們不由得讚嘆起主廚的創意及美感，竟能將食材完美呈現至宛若藝術品般，根本捨不得吃呀~~
THE春15貫握壽司590元，價格不高卻能吃到不少好食材，有比目魚、天使蝦、生蠔 、星鰻、干貝、散壽司...，超浮誇的手感握壽司讓人十分驚豔，不只視覺上帶給我們華麗的感受，也大大滿足了我們挑剔的味蕾。
鹽烤牛小排280元
簡單鹽烤不需要過度調味，就能品嘗到牛小排最天然的好味道，油花豐富分布均勻，吃起來細緻的口感相當甘甜，烤到恰到好處的完美熟度，是入口最佳的溫度，非常好吃的手作料理。
沒有出現在菜單上的隱藏版料理-烤黑鮪魚下巴(380元)，我們今天超級幸運， 品嘗到烤黑鮪魚下巴的極致美味，一出場就霸氣逼人，不知情還以為是豬肋排那麼大一塊呢~
比起一般魚下巴來說，黑鮪魚下巴可說是精品等級，因為魚的體積大小不同含油脂量也會不同，黑鮪魚下巴肉質肥嫩飽滿，細緻又鮮甜的口感令人著迷，絕對是饕客必吃的隱藏版料理。
天使蝦干貝鮭魚丼390元
宛若隱藏在深海中光彩奪目的珠寶盒，來自大海最極致的華麗饗宴，有天使紅蝦、鮭魚、尊鮭魚子、干貝...，美麗又精緻的擺盤閃閃動人，彷彿捧著大海裡最珍貴的珠寶盒，充滿了驚豔與喜悅。
厚切鮭魚片點綴上珍貴的魚子醬，誠意十足的美食。
兩大尾天使紅蝦華麗旋轉，成了兩朵最美麗的花兒。
可生食等級的大干貝鮮甜肥美，綴上一顆顆晶瑩剔透的鮭魚卵，一口咬下幸福到冒泡泡啦~~
這是我們第一次看到飛魚以生魚片的方式出場，以往吃過的大多是烤飛魚料理，因此飛魚刺身一上桌簡直是令我們驚喜不已，飛魚做成生魚片吃起來清清爽爽的，還帶著一種獨特的甘香味，肉片也很有嚼勁，精緻華麗的擺盤設計更是讓人眼前一亮，完全捨不得下筷破壞這美麗的料理。
明太子及洋芋原本就是我鍾情的食材，結合在一起成了超完美料理，洋芋鬆軟綿密搭上鮮味十足的明太子，竟是如此的速配，簡簡單單的美食。
簡約清新的擺盤，讓人看了食指大動。
法國海螺肉質Q彈又鮮美，而且完全沒有腥味，貼心切成方便入口的大小，清清爽爽的極為開胃。
可生食等級的大干貝鮮甜多汁，QQ軟軟的口感很清爽，上面大方的舖上爆漿的海膽，一口咬下滿滿的海味四溢在嘴裡，超級幸福的奢華美食。
自從上次在北海道嘗過毛蟹的鮮甜後，終於又在THE春遇見了毛蟹鉗，飽滿肥碩的蟹肉讓人口水流滿地，對蟹最大的尊重，就是把它吃個片甲不留，已經貼心去殼，直接拿著吃就可以啦~~
吹著文青風的小清新日料，是我們近期非常喜歡的個性小店，雖然THE春是平價日本料理，但主廚仍然非常講究精緻華美的擺盤設計，讓我們彷彿置身高檔日本料理，產地直送的新鮮漁獲宛若大海的珍寶，讓我們盡情享受視覺與味覺的奢華饗宴，今晚，就到THE春小酌一杯吧~~
2015夏の環島六天五夜 (3)