外面天氣冷到吱吱叫,吃麻辣火鍋最暖胃!!!
台灣人真的很愛吃火鍋,尤其麻辣火鍋更是大家最愛吃,不管吃辣的或不吃辣的,每隔一陣子,總是會想起麻辣火鍋那又麻又辣的好滋味,一邊喊辣一邊又忍不住繼續吃,吃到嘴巴辣到紅通通方才覺得心滿意足(自虐無誤XD)
以前年輕時比較會選吃到飽的麻辣火鍋,然後大吃特吃,自以為這樣比較省,後來年紀大了後,開始覺得這樣暴飲暴食其實對身體負擔很大,所以漸漸地,現在我們家已經轉變為盡量挑選單點的餐廳,而非吃到飽的消費型態,這樣可以精挑細選自己喜歡的食材,而非吃到飽那種漫天亂亂點,量又可以控制的剛剛好,最近冷氣團一波波來襲,此刻不吃麻辣火鍋更待何時???
今天我們來到全台灣最有花椒香氣的麻辣火鍋店「朕店」,位在國父紀念館附近,店名取名"朕店"相當霸氣,感覺就是皇帝等級的麻辣火鍋!!!
步行距離3-5分鐘有僑安地下停車場,也有公車捷運可以到,對於家人朋友相約聚餐來說,地理位置算是相當便利 。
餐廳空間相當寬敞耶!!! 桌與桌之間的距離大到可以跑步打滾,上次去吃某家麻辣火鍋,座位簡直擠到我快變成夾心餅乾,連要起身上個廁所都不方便,「朕店」不追求桌數多以賺取更多營利,反而是選擇將空間留給前來用餐的每一位客人,讓我們都能享受更好的用餐品質,這一點很棒!!!
適合小家庭的四人方桌
捨棄一般常見的八人長條桌,「朕店」的八人小圓桌讓大家聊天可以更方便,不用再隔空喊話,大家面對面一起煮鍋話是非
「朕店」還有B1的用餐空間
B1有個半開放式的小包廂空間,很適合大家聚會聊天,半獨立空間比較不受其他客人影響,隱密性很夠。
「朕店」的醬料區很齊全,基本的蒜頭、辣椒、沙茶醬、蔥花都有。
桌上餐具都已擺放整齊,熱茶也都在我們坐下之時立刻倒上,說到這個熱茶可是相當特別,有別於一般餐廳所使用的麥茶或普通熱茶,「朕店」的熱茶是"青花椒泡的茶",完全沒有咖啡因,喝起來會有微微的麻味,搭配麻辣火鍋非常速配,算是「朕店」特色之一!!!
點餐前店員姐姐很親切的說明菜色及推薦店家招牌料理,服務很周到。
「朕店」的菜單相當簡潔有力,沒有落落長的說明,只有一張全部的招牌都在上面了,菜單沒有過多花俏的說明,每一道菜名也都很清楚明白,不耍花槍只在乎食材的品質,前面有皇冠的則是朕店的招牌料理,不知要點甚麼時,照著店家推薦的點準沒錯啦!!!
麻辣火鍋湯底來自南台灣鳳山古城一家80多年的老藥鋪,傳奇老藥鋪裡的藥櫃上那一格格的中藥材,成就了「朕店」麻辣火鍋的辛香料,有別於一般麻辣鍋比較重油重鹹,只用藥材熬煮出來的麻辣湯頭,喝起來微微的麻淡淡的辣,口感絕對不是用粉泡出來的湯頭所能比擬,吃完後不會有口很乾一直想灌水的感覺,而是在唇齒之間會留下淡淡的麻辣香。
「朕店」的鍋底有三種,除了基本的中藥材麻辣湯底外,比較特別的是有"黃金酸白菜鍋"跟"扁魚冬菜鍋",我們今天選了麻辣鍋底跟黃金酸白菜鍋,沒想到朕店雖主打麻辣鍋,黃金白菜鍋卻也很厲害,酸白菜好多,而且湯頭微酸清淡,一點也不輸給專業的酸菜鍋,用來煮肉超速配!!!
超低調烏梅湯,看到菜單上有皇冠而且店員姐姐極力推薦,所以點來喝喝看,一喝真是驚為天人,這是店家自己熬煮的烏梅湯,不是外面買現成的或是粉泡的,喝起來甘甜微酸,很順口好喝,送上桌時還用冰桶冰鎮好貼心
一壺烏梅汁可以倒好幾杯,不過阿母我喝完一杯要再倒時,赫然發現整壺已被兩個女兒喝乾(殘念XD)
桌上放著兩組煮鍋用的大湯杓跟夾子
形狀極似太極的鴛鴦鍋,分別裝盛著麻辣湯底及黃金酸菜鍋,一暗紅一金黃視覺效果很吸睛!!!
滿滿的火鍋料陸續上桌,冬天全家圍在一起吃鍋,真是胃暖、心也暖,幸福滿滿呢!!!
季節限定 茼萵,茼萵真是火鍋好朋友,我們家每次吃火鍋必點!!!
綜合時蔬,底下有滿滿的高麗菜,店家的蔬菜都是嚴選有機蔬菜、所以可以很放心的食用。
綜合野菇拼盤,我家妹妹愛吃菇,懶得慢慢挑選要點甚麼菇,直接來一份綜合野菇拼盤,甚麼菇通通有
手工拉麵,附餐選擇感覺也滿優質的,不是ㄧ般常見的王子麵也不是冬粉,而是「手工製作的拉麵」,麵條Q彈有咬勁,吃起來還有淡淡的麵香,爸比把手工拉麵放在麻辣湯頭裡煮,一下子一碗香噴噴的「麻辣手工乾麵」就完成囉~
吸附滿滿麻辣湯頭的手工拉麵吃起來好香,帶點麻麻辣辣的感覺,我家姐姐超誇張,一邊吃一邊說這麵條好好吃,起碼說了3次有!!!
酸辣涼粉,吃之前要先攪拌均勻,吸滿了麻辣香的涼粉口感很特別,麻辣火鍋是屬於比較重口味的,吃點清淡的涼粉其實還滿爽口的。
雲林究好豬 五花,品質很優的豬五花肉片來自店家嚴選肉片,所以吃起來完全沒有腥味,色澤一看就知道是很健康的"豬"!!!
綜合海鮮拼盤,愛吃海鮮的我們直接點了海鮮拼盤,有超新鮮的透抽、大蛤蠣、曼波魚、大白蝦,最厲害的是居然有「帝王蟹腳」👍👍👍
很少看到麻辣鍋會有帝王蟹,朕店算是蠻有創意的,不過我們還是用酸菜鍋煮帝王蟹腳,沒用麻辣鍋煮,有興趣用麻辣鍋煮帝王蟹的朋友下次可以自己試試看👏👏👏
「朕店」的海鮮品質很不錯,相當新鮮,透抽煮好後吃完全不會咬不爛,反而有點脆脆的,蛤蠣每一顆都很飽滿,白蝦大隻又鮮甜,曼波魚有超多膠原蛋白適合女孩子吃,另外沒想
到在麻辣火鍋居然也能看見帝王蟹的身影,「朕店」的各式食材果真高檔無敵呀!!!
因為妹妹是蛤蠣控,所以又另外加點了一份蛤蠣給她吃,蛤蠣都好大顆,煮好後蛤蠣肉飽滿吸附湯汁,咬下去還會爆漿咧XDD
看妹妹一拿到蛤蠣就露出迷濛的眼神,迫不及待想要吃蛤蠣啦!!!
霸氣十足的"安格斯黑牛牛小排"上桌,牛小排肉片色澤艷麗紋路清晰,光看就知道粉高級!!!
「朕店」的肉片都有專門的供應廠商,而且送來後都需經過朕店的嚴格挑選,等級次一些的都會被退貨,久而久之廠商就知道,舉凡要送到「朕店」的肉,品質一定要好還要更好,店家嚴格把關品質,只因自己愛吃喜歡吃,所以也想給顧客吃到最好的
每一片安格斯牛小排的肉片都比臉還長,下鍋煮個幾秒鐘就可入口,肉片軟嫩無腥味,爸比跟兩個女兒好愛吃!!!
朕店之寶,秘製牛筋、秘製牛肚、秘製大腸頭,三寶合起來稱作"朕店之寶",三寶全部都是店家自己處理,而非請廠商做好送來,每一寶要下鍋滷製之前,光是清洗處理就要花4小時,尤其大腸頭更是難清洗處理,一個不注意就會有味道,所以在清洗及處理上朕店花了很多時間及人工,不考慮請廠商處理好送來直接滷製,是為了堅持更好的品質,所以朕店寧願多花許多人工及時間來自行處理,感覺真的是很有良心的店家!!
所以這三寶也獲得我們家一致美評,三寶完全沒有味道,而且都滷到好入味,加入麻辣湯底一起煮,真的是又麻又香讓人停不下來呀!!!
雲林究好豬 手切霜降,豪邁手切的霜降豬肉超大片,第一次看到火鍋的肉片切這麼大一片,跟一般薄肉片不同,這是稍具厚度的豬肉切片,所以在涮的時候要多一點時間,涮好後不用沾醬直接吃就很好吃喔!!!
手工蛋餃,也相當推薦手工蛋餃,讓我家爸比遙想起公公在世時的好手藝,公公做得一手好蛋餃,從蛋皮開始都自己煎,手工包肉餡,吃起來跟朕店的手工蛋餃味道相差無幾,這令人懷念的好味道絕非機器做的蛋餃可比
近看更可以清楚看到蛋餃上不規則的表皮,不像機器做的蛋餃表皮會相當光滑,活脫脫就像是一個荷包蛋包著肉餡,吃起來還會有淡淡的蛋香混和著肉餡味道,真的是很讚的傳統好味道
也是吃麻辣火鍋必點的老油條,油條吸附滿滿的辣湯汁,一口咬下可以吃到油條的香酥脆跟辣湯的精華,真的是一邊喊辣一邊又忍不住一直吃呀!!!
雪花牛,油花分布很均勻的雪花牛,切片有相當程度的厚度,朕店對肉質的要求真的很高,我們今天吃到的肉片真的品質很優!!
曼波魚皮凍,富含豐富膠原蛋白的曼波魚,一開始是純白色的魚片,下鍋煮後會變成透明的,為了怕找不到煮好的曼波魚,最好使用小濾網煮曼波魚,女生可以多吃,補充膠原蛋白水噹噹喔!!
綜合餃類拼盤,純手工製作的餃類煮火鍋最好吃
手工蝦仁漿+手工花枝漿,手打的蝦漿跟花枝漿很紮實,包裹著整塊蝦仁肉跟花枝塊口感很彈Q
妹妹幫忙把手工蝦仁漿放進鍋裡煮
煮好後的手工蝦仁漿,可以清楚看到蝦仁包覆在蝦漿裡面,每一口都吃的到蝦仁,味道好清甜鮮美~
漢源花椒的貴氣、大紅袍花椒的不羈,朝天椒的辣、燈籠椒的美,加上老藥鋪藥方,就是這樣的完美組合耗時的香料炒製工法,成就了「朕店」麻辣鍋那令人垂涎三尺的麻辣香!!!
【朕店。麻辣鍋】
台北市大安區光復南路 240 巷 55 號
02-2741-0106
https://tw.eztable.com/restaurant/13409/(線上訂位系統)
搭捷運好方便出站三分鐘:
捷運板南線,國父紀念館站 2 號出口,右邊第一條巷子走 3 分鐘,我們在你的左手邊!
搭公車好輕鬆下車三分鐘:
搭乘在忠孝東路往市府方向,212、212 直、212 夜、232 正、232 快速公車、232 副、235、299、662、663、919、1800、1815、1815 區、忠孝新幹線等,在「觀光局站牌」下車往回走到延吉街左轉,左邊第一條巷子,我們在你的右手邊!
停車資訊:國父紀念館站 2 號出口,地下停車場,超過 200 個停車位。
【本文為邀約合作稿,內文皆為本人親自體驗,真實感受。】
留言列表