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外面天氣冷到吱吱叫吃麻辣火鍋最暖胃!!!

台灣人真的很愛吃火鍋尤其麻辣火鍋更是大家最愛吃不管吃辣的或不吃辣的每隔一陣子總是會想起麻辣火鍋那又麻又辣的好滋味一邊喊辣一邊又忍不住繼續吃,吃到嘴巴辣到紅通通方才覺得心滿意足(自虐無誤XD)

以前年輕時比較會選吃到飽的麻辣火鍋然後大吃特吃,自以為這樣比較省後來年紀大了後開始覺得這樣暴飲暴食其實對身體負擔很大,所以漸漸地,現在我們家已經轉變為盡量挑選單點的餐廳而非吃到飽的消費型態這樣可以精挑細選自己喜歡的食材,而非吃到飽那種漫天亂亂點量又可以控制的剛剛好最近冷氣團一波波來襲,此刻不吃麻辣火鍋更待何時???

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今天我們來到全台灣最有花椒香氣的麻辣火鍋店「朕店」位在國父紀念館附近,店名取名"朕店"相當霸氣感覺就是皇帝等級的麻辣火鍋!!!

步行距離3-5分鐘有僑安地下停車場也有公車捷運可以到,對於家人朋友相約聚餐來說地理位置算是相當便利 。IMG_9843.JPG

餐廳空間相當寬敞耶!!! 桌與桌之間的距離大到可以跑步打滾,上次去吃某家麻辣火鍋座位簡直擠到我快變成夾心餅乾連要起身上個廁所都不方便,「朕店」不追求桌數多以賺取更多營利反而是選擇將空間留給前來用餐的每一位客人讓我們都能享受更好的用餐品質這一點很棒!!!

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適合小家庭的四人方桌

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捨棄一般常見的八人長條桌,「朕店」的八人小圓桌讓大家聊天可以更方便不用再隔空喊話大家面對面一起煮鍋話是非

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「朕店」還有B1的用餐空間

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B1有個半開放式的小包廂空間很適合大家聚會聊天半獨立空間比較不受其他客人影響隱密性很夠。

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「朕店」的醬料區很齊全基本的蒜頭、辣椒、沙茶醬、蔥花都有。

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桌上餐具都已擺放整齊熱茶也都在我們坐下之時立刻倒上說到這個熱茶可是相當特別有別於一般餐廳所使用的麥茶或普通熱茶,「朕店」的熱茶是"青花椒泡的茶"完全沒有咖啡因喝起來會有微微的麻味,搭配麻辣火鍋非常速配算是「朕店」特色之一!!! 

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點餐前店員姐姐很親切的說明菜色及推薦店家招牌料理,服務很周到。

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「朕店」的菜單相當簡潔有力沒有落落長的說明只有一張全部的招牌都在上面了菜單沒有過多花俏的說明每一道菜名也都很清楚明白不耍花槍只在乎食材的品質,前面有皇冠的則是朕店的招牌料理不知要點甚麼時照著店家推薦的點準沒錯啦!!!

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麻辣火鍋湯底來自南台灣鳳山古城一家80多年的老藥鋪傳奇老藥鋪裡的藥櫃上那一格格的中藥材成就了「朕店」麻辣火鍋的辛香料有別於一般麻辣鍋比較重油重鹹,只用藥材熬煮出來的麻辣湯頭,喝起來微微的麻淡淡的辣口感絕對不是用粉泡出來的湯頭所能比擬吃完後不會有口很乾一直想灌水的感覺而是在唇齒之間會留下淡淡的麻辣香。

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「朕店」的鍋底有三種,除了基本的中藥材麻辣湯底外比較特別的是有"黃金酸白菜鍋"跟"扁魚冬菜鍋"我們今天選了麻辣鍋底跟黃金酸白菜鍋,沒想到朕店雖主打麻辣鍋黃金白菜鍋卻也很厲害,酸白菜好多,而且湯頭微酸清淡,一點也不輸給專業的酸菜鍋,用來煮肉超速配!!! 

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超低調烏梅湯看到菜單上有皇冠而且店員姐姐極力推薦所以點來喝喝看一喝真是驚為天人,這是店家自己熬煮的烏梅湯,不是外面買現成的或是粉泡的喝起來甘甜微酸很順口好喝,送上桌時還用冰桶冰鎮好貼心

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一壺烏梅汁可以倒好幾杯不過阿母我喝完一杯要再倒時赫然發現整壺已被兩個女兒喝乾(殘念XD) IMG_4774.JPG  

桌上放著兩組煮鍋用的大湯杓跟夾子   

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形狀極似太極的鴛鴦鍋分別裝盛著麻辣湯底及黃金酸菜鍋一暗紅一金黃視覺效果很吸睛!!!

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滿滿的火鍋料陸續上桌冬天全家圍在一起吃鍋真是胃暖、心也暖,幸福滿滿呢!!!

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季節限定 茼萵茼萵真是火鍋好朋友我們家每次吃火鍋必點!!!

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綜合時蔬底下有滿滿的高麗菜,店家的蔬菜都是嚴選有機蔬菜所以可以很放心的食用。

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綜合野菇拼盤我家妹妹愛吃菇懶得慢慢挑選要點甚麼菇直接來一份綜合野菇拼盤甚麼菇通通有

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手工拉麵附餐選擇感覺也滿優質的不是ㄧ般常見的王子麵也不是冬粉而是「手工製作的拉麵」麵條Q彈有咬勁,吃起來還有淡淡的麵香爸比把手工拉麵放在麻辣湯頭裡煮一下子一碗香噴噴的「麻辣手工乾麵」就完成囉~

吸附滿滿麻辣湯頭的手工拉麵吃起來好香帶點麻麻辣辣的感覺我家姐姐超誇張一邊吃一邊說這麵條好好吃起碼說了3次有!!!

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酸辣涼粉吃之前要先攪拌均勻吸滿了麻辣香的涼粉口感很特別麻辣火鍋是屬於比較重口味的吃點清淡的涼粉其實還滿爽口的。

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雲林究好豬 五花品質很優的豬五花肉片來自店家嚴選肉片所以吃起來完全沒有腥味色澤一看就知道是很健康的"豬"!!!

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綜合海鮮拼盤愛吃海鮮的我們直接點了海鮮拼盤超新鮮的透抽大蛤蠣曼波魚、大白蝦最厲害的是居然有「帝王蟹腳」👍👍👍

很少看到麻辣鍋會有帝王蟹,朕店算是蠻有創意的,不過我們還是用酸菜鍋煮帝王蟹腳,沒用麻辣鍋煮,有興趣用麻辣鍋煮帝王蟹的朋友下次可以自己試試看👏👏👏

「朕店」的海鮮品質很不錯相當新鮮透抽煮好後吃完全不會咬不爛反而有點脆脆的蛤蠣每一顆都很飽滿白蝦大隻又鮮甜,曼波魚有超多膠原蛋白適合女孩子吃另外沒想

到在麻辣火鍋居然也能看見帝王蟹的身影,「朕店」的各式食材果真高檔無敵呀!!!

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因為妹妹是蛤蠣控所以又另外加點了一份蛤蠣給她吃蛤蠣都好大顆煮好後蛤蠣肉飽滿吸附湯汁咬下去還會爆漿咧XDD

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看妹妹一拿到蛤蠣就露出迷濛的眼神迫不及待想要吃蛤蠣啦!!! 

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霸氣十足的"安格斯黑牛牛小排"上桌牛小排肉片色澤艷麗紋路清晰光看就知道粉高級!!! 

「朕店」的肉片都有專門的供應廠商而且送來後都需經過朕店的嚴格挑選等級次一些的都會被退貨久而久之廠商就知道,舉凡要送到「朕店」的肉品質一定要好還要更好店家嚴格把關品質,只因自己愛吃喜歡吃所以也想給顧客吃到最好的

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每一片安格斯牛小排的肉片都比臉還長下鍋煮個幾秒鐘就可入口肉片軟嫩無腥味爸比跟兩個女兒好愛吃!!!

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朕店之寶秘製牛筋秘製牛肚秘製大腸頭三寶合起來稱作"朕店之寶"三寶全部都是店家自己處理而非請廠商做好送來每一寶要下鍋滷製之前光是清洗處理就要花4小時,尤其大腸頭更是難清洗處理一個不注意就會有味道所以在清洗及處理上朕店花了很多時間及人工,不考慮請廠商處理好送來直接滷製,是為了堅持更好的品質,所以朕店寧願多花許多人工及時間來自行處理感覺真的是很有良心的店家!!

所以這三寶也獲得我們家一致美評三寶完全沒有味道,而且都滷到好入味加入麻辣湯底一起煮真的是又麻又香讓人停不下來呀!!!

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 雲林究好豬 手切霜降豪邁手切的霜降豬肉超大片第一次看到火鍋的肉片切這麼大一片跟一般薄肉片不同這是稍具厚度的豬肉切片所以在涮的時候要多一點時間涮好後不用沾醬直接吃就很好吃喔!!!

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手工蛋餃也相當推薦手工蛋餃讓我家爸比遙想起公公在世時的好手藝公公做得一手好蛋餃從蛋皮開始都自己煎,手工包肉餡吃起來跟朕店的手工蛋餃味道相差無幾,這令人懷念的好味道絕非機器做的蛋餃可比

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近看更可以清楚看到蛋餃上不規則的表皮不像機器做的蛋餃表皮會相當光滑活脫脫就像是一個荷包蛋包著肉餡,吃起來還會有淡淡的蛋香混和著肉餡味道真的是很讚的傳統好味道

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也是吃麻辣火鍋必點的老油條油條吸附滿滿的辣湯汁一口咬下可以吃到油條的香酥脆跟辣湯的精華真的是一邊喊辣一邊又忍不住一直吃呀!!!

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雪花牛油花分布很均勻的雪花牛切片有相當程度的厚度朕店對肉質的要求真的很高我們今天吃到的肉片真的品質很優!!

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曼波魚皮凍富含豐富膠原蛋白的曼波魚一開始是純白色的魚片下鍋煮後會變成透明的,為了怕找不到煮好的曼波魚最好使用小濾網煮曼波魚女生可以多吃,補充膠原蛋白水噹噹喔!!

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綜合餃類拼盤純手工製作的餃類煮火鍋最好吃

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手工蝦仁漿+手工花枝漿,手打的蝦漿跟花枝漿很紮實包裹著整塊蝦仁肉跟花枝塊口感很彈Q

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妹妹幫忙把手工蝦仁漿放進鍋裡煮

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煮好後的手工蝦仁漿可以清楚看到蝦仁包覆在蝦漿裡面每一口都吃的到蝦仁味道好清甜鮮美~

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漢源花椒的貴氣、大紅袍花椒的不羈,朝天椒的辣、燈籠椒的美,加上老藥鋪藥方,就是這樣的完美組合耗時的香料炒製工法,成就了「朕店」麻辣鍋那令人垂涎三尺的麻辣香!!!

 

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朕店。麻辣鍋

台北市大安區光復南路 240 巷 55 號

02-2741-0106

https://tw.eztable.com/restaurant/13409/(線上訂位系統)

【交通方式】

搭捷運好方便出站三分鐘:
捷運板南線,國父紀念館站 2 號出口,右邊第一條巷子走 3 分鐘,我們在你的左手邊!

搭公車好輕鬆下車三分鐘:
搭乘在忠孝東路往市府方向,212、212 直、212 夜、232 正、232 快速公車、232 副、235、299、662、663、919、1800、1815、1815 區、忠孝新幹線等,在「觀光局站牌」下車往回走到延吉街左轉,左邊第一條巷子,我們在你的右手邊!


停車資訊:國父紀念館站 2 號出口,地下停車場,超過 200 個停車位。

 

【本文為邀約合作稿,內文皆為本人親自體驗,真實感受。

 

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不完美老師 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()


留言列表 (1)

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  • 沙拉公主
  • 看起來好高級喔
  • 對啊!我覺得算是品質高的麻辣鍋,有跟老闆小聊一下,他們真的很用心在堅持品質,真的滿推薦的😍

    不完美老師 於 2017/01/21 22:31 回覆

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