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觀光客不知道的隱藏版美食->阿源快炒

今天要帶大家來吃隱身在鐵皮屋裡的私房料理,網路上資訊不多,幾乎都是在地人才知道的阿源快炒,有外面吃不到的師傅拿手菜,還有沒預訂絕對吃不到的桶仔雞!!!

外觀一點也不起眼的阿源快炒,如果不是宜蘭友人推薦,我可能路過一百次也不會想要走進去,因為看起來就像個簡陋的鐵皮屋,佇立在停車場的小角落,誰能知道這裡居然藏著大師級的好手藝呢(攤手🤷‍♀️)!?

阿源快炒沒有地址,導航要設定"冬山鄉冬山路一段984號",看到7-11後,阿源快炒就在斜對面的停車場裡面,所以來阿源快炒用餐停車很方便,因為根本就在停車場裡面嘛!!!

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 簡單的炒台,阿源師傅忙得熱火朝天,記得一定要先打電話預訂桶仔雞,如果臨時要點桶仔雞的話,很有可能會吃不到。

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冰櫃裡放滿了漁獲可看牆上菜單點餐或是也可以直接到冰櫃前看今天有甚麼漁獲再跟師父討論一下做法,都可以的喔👍

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來自海洋的尚青海產阿源快炒的生意很好所以食材幾乎都是當天就賣完保證新鮮!!

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牆上簡單用木板寫著菜單,分量都可以做成大分或小份點餐時師傅會根據人數作調整。

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知名導演吳念真及藝人賀一航也都曾經造訪過阿源快炒,並在牆上簽名留念,果然也是行家!!!

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營業時間給大家參考

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 你沒看錯這張照片就是阿源快炒的全部座位了真的很小齁!!!

今天連同我們只坐了3組客人就客滿了所以要用餐前一定要先打電話請師傅留位置呀!!!

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因為朋友的介紹所以對阿源快炒有莫名的信任感在打電話預訂桶仔雞時,我也直接請師傅幫我安排適合8人的菜色這樣去到現場時大家就可以直接吃了(是有多餓咩XDD)

這是涼拌荷包蛋阿源師傅的私房料理之一大量用洋蔥下去涼拌荷包蛋口感微酸甜很清爽荷包蛋好吃洋蔥也好吃滿特別的!!!

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阿源師傅直接幫我們上的海鮮拼盤有兩種生魚片及大蝦的冷盤,雖然是在簡陋的鐵皮屋裡吃快炒但是上桌的餐點不管是在碗盤呈現或是口感上都不輸給大飯店看到這冷盤我們頓時以為自己是在大飯店咧XDD IMG_5760.JPG

這大蝦好鮮甜好好吃蝦膏沒有腥味,連妹妹都愛吃,好吃😋😋😋

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超級無敵推薦必點的"香煎豬肝"真的拜託你如果有去阿源快炒用餐一定要點一定要點一定要點!!!很重要所以說三次!

煎到香噴噴的豬肝好嫩,不知道是用什麼醬料下去好吃到我可以一個人嗑完這一整盤,現在看到照片又好想吃喔XD

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清炒娃娃菜簡單的娃娃菜怎麼也能炒得這麼色香味俱全啦??!

搭配甜黃椒跟下去清炒口感好清爽,越簡單的菜越能考驗著師傅的功力,這盤一上桌也被我們瞬間秒殺!!!

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炒關廟麵阿源快炒的炒麵很獨特跟一般快炒店使用的油麵不同反而是使用成本及口感都比較好的關廟麵。

我們大家原本都是點白飯,想說白飯配快炒最速配了結果看到隔壁桌的炒關廟麵好好吃的樣子立馬也點了一大盤來吃果然沒讓我們失望連一貫挑嘴的爸比都"額樂"!!!

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蒜苗炒魚膘之前在六合夜市有遊客吃了一盤麻油炒魚膘結帳時要價1680大洋因此鬧上新聞版面在阿源快炒吃炒魚膘免擔心這樣一盤2-3百元而已~

阿源師傅的蒜苗炒魚膘口味較重我們覺得很下飯 咬起來脆脆的魚膘也超好吃連蒜苗都一根不剩的被我們掃光表現在水準之上

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有著很好聽的名字->舞動中卷上桌時還在持續用小火加熱炸過的中卷淋上醬汁最上面在厚厚鋪上一層柴魚片隨著加熱的蒸氣柴魚片也會隨之舞動因此取名為舞動中卷

中卷切得很大方厚實炸的脆脆的酥皮配上獨家醬料我們後來吃中卷都要一直去沾鍋底的醬汁真的好對味好好吃!!!

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黃寶臭豆腐這真是我吃過最好吃的臭豆腐,炸到好酥脆的外皮咬下去還會喀滋喀滋的響,八人份每人只有一塊不夠吃不夠吃啦!!!(撒潑)

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臭豆腐裡面還有包著東西不過說真的我吃不出來是什麼反正就是好好吃就對了啦!!!

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最後上桌的就是桶仔雞,每隻600元只接受預定,烤到呈現蜂蜜色的桶仔雞色澤好誘人隨雞會附上手套讓客人自己撕開雞肉還有雞油及胡椒鹽這些都是一般甕仔雞會附贈的

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但是在阿源快炒還有一個隱藏版驚喜就是隨著桶仔雞還會附上一小鍋雞湯沒錯有雞湯可以喝喔!!

加了酒之後的雞湯也超好喝的吃過那麼多家甕仔雞第一次碰到附贈雞湯,超棒的!!!

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今天在阿源快炒吃到的每一道料理都非常具有水準雖然用餐環境沒有很好但是勝在平價及口味超棒料理手法又富有新意,難怪是當地人最愛的熱炒店我的宜蘭朋友說這可是專屬宜蘭人的快炒很少有觀光客的喔!!!

不管是價格或是菜色一點也不輸給大餐廳的阿源私房料理就隱藏在路邊的鐵皮屋裡推薦給大家的宜蘭隱藏版美食!!!

  阿源快炒

宜蘭縣冬山鄉香南路尾段 (冬山國中與國小中間,冬山省道天橋停車場旁)
03-9595346

 

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