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喜歡吃肉肉的看過來!!!

瀧厚鍋物從台中勤美出發主打平價高級肉專售的火鍋店近期霸氣登場的是1855極上羽下肉號稱是安格斯牛の最強系1855年Gustavus Swift創立了1855牛肉品牌,距今已有164年的歷史品牌悠遠長久令人嚮往。

安格斯牛約占1855的51%而全美的安格斯牛只有1/8可以被選到1855品牌嚴謹細膩的人工挑選制度也讓1855百年牛肉品牌屹立不搖不論國內外的高級餐廳都喜歡用1855當作食材就是因為品質穩定足以信賴沒想到今天的我們好有口福瀧厚鍋物第一次嚐到了夢幻逸品1855安格斯牛簡直是幸福到轉圈圈撒花瓣了~~

(文末附完整詳細菜單)

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瀧厚鍋物前在全省共有四家分店我們今天吃的是「中和景平店」距離捷運景安站步行大約6分鐘若跟我們一樣開車來也免煩惱附近就有兩個收費停車場步行距離都在5分鐘左右而已交通相當方便。

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還沒踏進店裡就被女主人用心設計的乾燥花藝術牆面給吸引走的果然是台中勤美風格文青淡雅的氣質宛如藝術品般令人感覺舒服。

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木製板前座位相當典雅溫馨每個座椅下方都設有一個小巧的置物籃體貼女生每次出門大包小包沒地方放。

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另一邊則是四人雅座瀧厚鍋物的四人座比一般大一些坐起來相當寬敞舒適而且在座位中間分隔的地方還提供了插座享用美食拍照打卡上傳ig都不必怕手機沒電了這一點實在是非常貼心的服務呀!!!

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美麗女主人發揮巧思隨處可見可愛的小擺飾為餐廳點綴出溫馨愉悅的氛圍。

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細細一看,發現店裡大量運用乾燥花美術設計彷彿正置身在優雅的咖啡廳般舒適恬雅。

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瀧厚鍋物景平店地下一樓的用餐空間非常寬敞明亮適合多人用餐。

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清新淡雅的木質設計我很喜歡,搭配上淺綠色座椅簡約又俐落的北歐風格相當亮眼營造出溫暖的用餐環境

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柔和的燈光撫慰了遊子的心靈彷彿媽媽為我們點上的那一盞燈正倚立門口殷殷期盼家人回來吃飯共享團圓熱鬧吃鍋的喜慶及愜意。

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無限暢飲的冰飲。

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各種汽水隨意自取。

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一般涮涮鍋很少提供現煮咖啡,我們驚喜的發現瀧厚鍋物居然大手筆使用UCC的咖啡機,這對咖啡控來說簡直是太棒了,想喝熱騰騰的現煮咖啡隨時都有。

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站在瀧厚鍋物的醬料區一股自然清新的味道撲鼻而來眼尖的朋友也許會發現瀧厚鍋物的辣椒及鮮蔥都是自己手工切的所以大小、長短無法像機器切的一樣漂亮整齊但也因為是手工現切更能完整保留辣椒及青蔥的新鮮度只要加上些許清淡的日式醬油,就是100分的火鍋醬料了。

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菜單都已放好在桌上。

(文末附完整菜單)

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本周有超強冷氣團來襲特別想喝補湯因此特地挑選了瀧厚鍋物宮廷藥膳鍋(+69元)店家嚴選頂級中藥材耗時耗力、細細熬煮出來的藥膳湯呈現清澈無雜質的黃金湯頭加入食材後味道依然不變有淡淡的中藥香氣又不至於過濃平常不太敢喝補湯的Q寶也喝了好幾碗瀧厚鍋物就是主婦們的好朋友想在寒冬為家人進補又懶得下廚怎麼辦?! 來瀧厚鍋物宮廷藥膳鍋就對啦!!!

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一定要大推瀧厚鍋物的蛤蠣爆爆鍋(+120元)產地直送的新鮮大蛤蠣,簡直是鮮美到味蕾要炸開了比其他火鍋店單點蛤蠣還更划算。

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只要加點蛤蠣爆爆鍋親切的服務人員就會來進行桌邊服務,有點類似吃石頭火鍋前要先爆香的概念我們今天很幸運是美麗溫柔的老闆娘為我們爆炒蛤蠣親切的笑容真是使人如沐春風啊~~

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先用蒜蓉和大蛤蠣爆炒到蛤蠣都開口鍋裡冒出陣陣白煙及鮮美的味道勾纏著我們的味蕾忍不住想要趕快跟大蛤蠣進行親密接觸。

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飽滿肥美的蛤蠣在熱鍋裡跳著舞從蛤蠣流出來的湯汁混入鍋裡保留住蛤蠣最純粹的鮮美味道不但蛤蠣好吃湯頭更是不容小覷。

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蛤蠣都開口笑之後就可以先撈起來然後再倒入高湯至此蛤蠣爆爆鍋的湯底才算真正完成可說是費時又費工值得我們細細品嘗的好湯。

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撈起來的大蛤蠣可以直接吃,一鍋兩吃的方式很特別既能吃到現炒新鮮大蛤蠣又能用鮮美的蛤蠣湯頭涮肉、涮食材絕對是蛤蠣控必點的完美湯頭。

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我也要額樂一下瀧厚鍋物的菜盤,照顧到大家的健康加工丸餃類只有2種鮮蔬類則多達13種,現代人養生意識抬頭越來越多人不愛吃加工過的食品(像我們家就不吃)盡量吃食材最原本的樣子越簡單越健康所以瀧厚鍋物的菜盤有打中我們的心,吃火鍋熱量高,多搭配新鮮蔬菜一起煮比較不會對身體造成負擔喔~~

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滿桌佳餚上桌海陸齊全雙重享受。

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1855極上羽下肉霸氣登場!!! (套餐520元)

「極上」代表的是極致的美味,「羽下肉」則表示肉質吃起來有如羽毛一樣綿密柔軟入口即化,安格斯牛原本就已經是牛肉界中的精品1855級的安格斯牛更是「精品中的精品」,可說是牛肉界中的LV,每份牛肉都保證美味多汁且擁有豐富的大理石油花這就是1855牛肉迷人之處。

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從側面看更能看出瀧厚鍋物厚切肉片的誠意,每一片肉厚度足足有3-4.5mm,懂吃的人都知道肉片的品質夠好才能厚切如果肉片品質普通厚切吃起來很容易曝光缺點,因此瀧厚鍋物的厚切肉片也表示著十足的信心,好肉 才禁得起厚切。

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來自美國 傳承超過百年的1855牛肉都必須經過很重要的過程「熟成」,才能擁有更細嫩的肉質更濃郁的牛肉香氣與風味。

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1855牛肉最佳品嚐熟度為7分熟號稱為「1855完美七分熟」,最能吃出1855牛肉的風味鮮甜多汁保證滿足享受咬在嘴裡多層次的豐富饗宴絕對一吃就戀愛了❤️❤️❤️

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來自蘭陽的頂級黑豚是台灣在地畜養,品質穩定無腥味粉嫩色肉片油花分布相當均勻厚切黑豚肉片誠意滿滿,讓我們吃好吃滿。

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因為厚切 所以每一片肉都很紮實不會像薄肉片夾起來就破掉了。

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黑豚肉片非常新鮮口感富含彈性多汁厚切也讓我吃的很滿足大口吃肉肉不爆炸不准離開!!!

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瀧厚鍋物雖然主打頂級厚切肉片但在海鮮方面也同樣用心光看剛剛的大蛤蠣就知道了因此身為資深海鮮控沒吃到海鮮會滿地打滾的我當然不能錯過瀧厚鍋物的海鮮總匯拼盤囉~~

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一般火鍋店海鮮拼盤最常出現的是大透抽瀧厚鍋物的老闆娘特地挑選等級更高的深海軟絲像我這種長年不下廚的不及格主婦常常軟絲透抽傻傻分不清楚原來軟絲和透抽雖然長得很像但其實軟絲口感比透抽更Q脆有彈性咬勁十足非常適合搭配火鍋食用。

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軟絲煮好後給我家挑嘴的小女兒吃她跟媽咪一樣傻傻分不清楚直說這透抽吃起來QQ脆脆,跟以前吃過的透抽都不一樣殊不知這其實是升級版的深海軟絲呢~~

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海鮮拼盤怎能少了蝦?!

天使紅蝦有世界8大蝦之美名生長在南極海域的冷水區溫度低又成長緩慢因此肉質更加緊實口感也更甜是現在許多較高檔餐廳愛用的食材之一

除了天使紅蝦之外大草蝦個頭也不小,幾乎跟天使紅蝦一般大草蝦在海水裡生活,吃起來特別有大海的味道

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生女兒就是貼心,主動幫麻麻剝好蝦子,讓麻麻吃著蝦子嘴甜心也甜

 

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海鮮拼盤裡也有大蛤蠣品質跟蛤蠣爆爆鍋系出同門一樣顆顆飽滿肥美又鮮甜讓愛吃蛤蠣的妹妹一掃而空自從生出跟我一樣愛吃蛤蠣的小孩後把桌上蛤蠣通通嗑光光這種事就再也沒有發生在我身上了XDD

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魚片也是海鮮拼盤基本配備只是除了鯛魚片之外瀧厚鍋物又多了等級比較高的鱸魚鱸魚富含蛋白質營養價值高不管大人小孩都適合常吃。

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扇貝是海味八珍之一貝肉蘊含豐富的海洋味道,因鮮甜多汁受到眾多饕客喜愛阿母我跟這顆扇貝的緣分只有短短幾秒鐘拍完照後就落入了妹妹的肚子裡一去不復返。

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俗又大碗的蝦比漿多蝦滑我們也吃了不少但還真是第一次吃到這麼多蝦肉的蝦滑,名符其實的蝦比漿多無誤。

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按照自己喜歡的大小下鍋煮。

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每一口都是滿滿的蝦肉,用料實在讓我們吃得超級滿足。

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附餐我們選了蒸煮麵,食材都涮完之後蛤蠣爆爆鍋來煮麵麵條滿滿的吸附了蛤蠣湯的精華,不用再加任何調料直接吃就是一碗色香味俱全的乾麵。

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 吃完香噴噴的乾麵後我們一整個飽到天靈蓋只想賴在椅子上直到天荒地老不要動但看到甜點居然是邪惡又迷人的千層蛋糕,瞬間清醒準備來消滅這萬惡的甜點。

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千層蛋糕是非常費時又費工的甜點,也相當考驗著甜點師傅的真功夫層層的豐富滋味讓人完全無招架之力瀧厚鍋物用十足的真心對待顧客連飯後甜點都是如此搞工的經典千層蛋糕為今天的火鍋饗宴劃下了相美的句點。

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初造訪瀧厚鍋物,上了很寶貴的一課,認識了1855百年牛肉品牌,沒想到吃個火鍋還能長知識呀~~哈哈哈~~~

瀧厚鍋物體貼小資家庭主打平價高級肉專售1855極上羽下肉居然只要520元我初初看到這價錢忍不住揉一下眼睛心想有沒有看錯是不是520前面少看了1個1?! 而且最近還有長期促銷活動只要當場加入瀧厚鍋物LINE好友還能立即再折抵50元,等於1855極上羽下肉套餐只要470元是不是太佛心的價格?! 想吃米其林餐廳指定品牌的1855安格斯牛不必擔心口袋不夠深,來瀧厚鍋物就對啦!!!

瀧厚鍋物 台北景平店

地址:新北市中和區景平路453號 

營業時間:週一~週五上午11:30 - 下午2:30 、下午5:00 - 下午10:00

              週六.週日上午11:30 -下午10:00

電話:0222423888

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瀧厚鍋物(景平店) 菜單

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「其他分店資訊如下」:

👉 (spa) 台北 敦北店

 02-2718-8805

台北市松山鎮民生東路四段56巷1弄1號

👉(spa) 台中 勤美店

04-2302-9599 

台中市西區向上北路137號

👉(spa) 台中 東山店

04-2437 8667 

台中市北屯區東山路一段251-7號

👉(spa) 嘉義 中山店 

05-227 6808 

嘉義市東區中山路271號

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